午餐肉白辣椒炒制是一道简单又美味的家常菜，它结合了午餐肉的鲜美与白辣椒的辣味，口感丰富，色香味俱佳。以下，我们将详细揭秘这道菜的制作过程，让你轻松学会这道家常美味。
准备材料
在开始烹饪之前，我们需要准备以下材料：
- 午餐肉：适量
- 白辣椒：适量
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：少许
- 盐：适量
制作步骤
1. 准备材料
- 午餐肉切成薄片，白辣椒去籽切成小段，大蒜切片，生姜切丝，葱切段备用。
2. 热锅凉油
- 热锅倒入适量食用油，油热后放入午餐肉片，用中火煎至两面微黄，捞出备用。
3. 炒制白辣椒
- 锅中留少许油，放入白辣椒段，大火煸炒至辣椒表面微微焦黄，加入大蒜片和生姜丝继续翻炒。
4. 加入午餐肉
- 将煎好的午餐肉片放入锅中，加入适量的酱油、料酒、糖和盐，翻炒均匀。
5. 调味出锅
- 最后加入葱段，翻炒几下，待食材充分吸收调味料后，即可出锅装盘。
小贴士
- 午餐肉在煎制过程中，不要翻动太频繁，以免肉片破碎。
- 白辣椒可以根据个人口味调整辣度，喜辣的可选择辣度更高的辣椒。
- 炒制过程中，调味料的比例可根据个人口味进行调整。
通过以上步骤，一道美味的午餐肉白辣椒炒制完成了。家常美食，简单易学，快快动手尝试吧！