在繁忙的都市生活中，偶尔来一份家常美味，不仅能满足味蕾，还能给生活增添一份温馨。今天，就让我们一起来揭秘圆球芝麻饼的制作秘诀，并探讨它的营养功效。
圆球芝麻饼的制作过程
准备材料
- 中筋面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 糖：50克
- 酵母：5克
- 芝麻：适量
- 植物油：适量
制作步骤
和面：将面粉、糖和酵母放入盆中，加入温水，揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量添加温水；如果太湿，可以适量添加面粉。
发酵：将面团放入温暖处发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。
分割：将发酵好的面团分割成大小均匀的小剂子。
包馅：取一个小剂子，擀成圆饼状，放入适量芝麻，然后对折成半圆形，再卷起来，捏紧封口。
整形：将卷好的面团搓成圆球状。
二次发酵：将圆球芝麻饼放入蒸锅中，进行二次发酵，大约需要20分钟。
蒸制：水开后，将圆球芝麻饼放入锅中，蒸制15-20分钟，至饼面呈金黄色。
出锅：将蒸好的圆球芝麻饼取出，稍微晾凉即可食用。
圆球芝麻饼的营养功效
营养成分
- 蛋白质：圆球芝麻饼中的蛋白质含量较高，有助于补充人体所需的氨基酸。
- 脂肪：芝麻含有丰富的脂肪，其中不饱和脂肪酸含量较高，对心血管健康有益。
- 矿物质：芝麻中含有钙、铁、镁、锌等矿物质，有助于补充人体所需的微量元素。
- 维生素：芝麻中还含有维生素E、B族维生素等，具有抗氧化、增强免疫力等作用。
具体功效
- 促进消化：芝麻中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘。
- 保护心血管：芝麻中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。
- 增强免疫力：芝麻中的维生素E具有抗氧化作用，有助于增强免疫力。
- 补钙：芝麻中的钙含量较高，有助于预防骨质疏松。
结语
圆球芝麻饼是一道简单易做、营养丰富的家常美食。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的圆球芝麻饼，为家人带来健康与美味。同时，芝麻饼的营养功效也值得我们关注，它不仅能满足我们的味蕾，还能为我们的健康加分。