引言
家常烧玉米胡萝卜排骨是一道色香味俱佳的菜肴，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。本文将详细介绍这道菜肴的制作过程，包括食材准备、烹饪技巧以及营养分析，帮助您在家轻松制作出美味的烧玉米胡萝卜排骨。
食材准备
主料
- 排骨：500克
- 玉米：2根
- 胡萝卜：1根
辅料
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
烹饪步骤
步骤一：准备食材
- 排骨洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
- 玉米切段，胡萝卜切片，生姜切片，大蒜切片。
步骤二：炒制排骨
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜片炒香。
- 加入焯好水的排骨，翻炒至表面微焦。
- 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
步骤三：炖煮
- 加入足够的热水，没过排骨。
- 加入玉米段、胡萝卜片，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
步骤四：调味
- 根据个人口味加入白胡椒粉、盐、鸡精调味。
- 继续炖煮10分钟，让味道更加浓郁。
步骤五：出锅
- 炖煮完成后，捞出玉米和胡萝卜，摆放在排骨周围。
- 淋上适量汤汁，即可出锅。
营养分析
蛋白质
排骨富含优质蛋白质，有助于增强免疫力，促进生长发育。
碳水化合物
玉米含有碳水化合物，提供能量，有助于维持人体正常生理功能。
膳食纤维
胡萝卜含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
维生素
玉米和胡萝卜富含多种维生素，如维生素A、维生素C等，有助于提高身体免疫力，维护视力健康。
小贴士
- 排骨焯水可以去除血沫和杂质，使菜肴更加鲜美。
- 炖煮过程中，保持小火慢炖，让肉质更加鲜嫩。
- 根据个人口味调整调料，使菜肴更加符合个人喜好。
通过以上详细的指导，相信您已经学会了如何制作家常烧玉米胡萝卜排骨。这道菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭餐桌上的佳品。赶快动手尝试一下吧！