家庭自制烤糯米肠，是一道既美味又具有中国特色的传统小吃。它香浓软糯，口感独特，深受人们喜爱。今天，就让我来揭秘家庭自制烤糯米肠的秘诀，教你轻松供货给亲朋好友。
准备材料
- 糯米：500克
- 猪大肠：1根
- 猪绞肉：200克
- 香菇：5朵
- 葱：适量
- 姜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 芝麻：适量
- 植物油：适量
制作步骤
1. 准备糯米
- 将糯米提前浸泡4小时，然后捞出沥干水分。
- 锅中加水，放入糯米，大火煮沸后转小火煮至糯米熟透，捞出备用。
2. 准备猪大肠
- 将猪大肠清洗干净，用面粉反复搓洗，去除异味。
- 锅中加水，放入猪大肠，加入适量的料酒、姜片，大火煮沸后转小火煮10分钟，捞出备用。
3. 准备馅料
- 将香菇泡发后切成丁，葱切成末。
- 将猪绞肉、香菇丁、葱末、姜末、生抽、老抽、料酒、鸡精、盐、白胡椒粉混合均匀，搅拌均匀后备用。
4. 填充糯米
- 将煮好的糯米沥干水分，加入适量的芝麻和植物油，搅拌均匀。
- 将糯米倒入猪大肠内，用筷子或手指将糯米塞满大肠。
5. 烤制糯米肠
- 将填充好的糯米肠放入烤盘中，预热烤箱至180℃。
- 将烤盘放入烤箱中层，烤制20分钟。
- 翻面，再烤制20分钟，直到糯米肠表面呈金黄色。
烹饪小贴士
- 糯米要提前浸泡，这样更容易煮熟，口感也更佳。
- 猪大肠要反复搓洗，去除异味，否则烤出来的糯米肠会有异味。
- 填充糯米时，要尽量塞满大肠，这样烤出来的糯米肠更饱满。
- 烤制过程中，注意观察糯米肠的烤制情况，防止烤焦。
通过以上步骤，你就可以轻松地制作出美味的家庭自制烤糯米肠了。将这道美食分享给亲朋好友，让他们也品尝到这份独特的风味吧！