引言
夏季炎炎，消暑美食成为人们追求的焦点。萝卜香菜冰淇淋作为一种创新美食，不仅口感独特，而且具有清凉解暑的功效。本文将详细介绍家庭自制萝卜香菜冰淇淋的方法，包括食材准备、制作步骤、保存技巧等，让您轻松享受这一夏季消暑新选择。
食材准备
主料
- 新鲜白萝卜：500克
- 新鲜香菜：100克
辅料
- 糖：80克
- 牛奶：200毫升
- 淡奶油：200毫升
- 吉利丁片：5克
- 盐：少许
制作步骤
步骤一：准备食材
- 新鲜白萝卜洗净去皮，切成小块。
- 新鲜香菜洗净，切成小段。
步骤二：制作香菜水
- 将香菜段放入锅中，加入适量水。
- 煮沸后转小火煮5分钟，捞出香菜段，留下香菜水。
步骤三：制作萝卜汁
- 将白萝卜块放入搅拌机中，加入少许盐和香菜水。
- 打成细腻的萝卜汁。
步骤四：制作冰淇淋基底
- 将吉利丁片用冷水泡软。
- 将泡软的吉利丁片放入锅中，加入糖和牛奶，小火加热至吉利丁片完全溶解。
- 将溶解后的吉利丁液倒入萝卜汁中，搅拌均匀。
步骤五：制作冰淇淋
- 将淡奶油打发至浓稠。
- 将打发好的淡奶油倒入萝卜汁中，搅拌均匀。
- 将混合液倒入冰淇淋机中，按照说明书进行冷冻。
步骤六：完成
- 冷冻至冰淇淋凝固后，取出即可食用。
保存技巧
- 将制作好的萝卜香菜冰淇淋放入密封容器中，放入冰箱冷冻层保存。
- 每次食用前，取出适量冰淇淋，避免反复冷冻解冻影响口感。
总结
家庭自制萝卜香菜冰淇淋不仅制作简单，而且口感独特，是夏季消暑的佳品。通过本文的详细指导，相信您已经掌握了制作方法。快来尝试一下吧，为您的夏季带来一丝清凉！