嘿，朋友们！今天要给大家分享的是一款既简单又美味的家庭版龙凤纯碱馒头的制作方法。相比外面不健康的馒头，自己在家做，卫生又放心。接下来，就让我们一起揭开这个美味馒头的神秘面纱吧！
一、原料准备
1. 主料
- 中筋面粉：500克
- 纯碱：5克
2. 辅料
- 温水：适量
- 白糖：50克
- 发酵粉：10克
二、制作步骤
1. 和面
将中筋面粉放入盆中，加入白糖、发酵粉，搅拌均匀。然后，逐渐加入温水，边加水边揉面，直至面团表面光滑，不粘手。
2. 发酵
将面团放在温暖处发酵至体积膨胀2倍大，表面有蜂窝状孔洞。
3. 和纯碱水
在发酵好的面团中加入纯碱，边加边揉，使面团表面光滑。
4. 分割和造型
将面团分割成小剂子，搓成馒头形状。
5. 预热
将蒸锅加水烧热，放入馒头生坯，中火蒸约15分钟。
6. 翻转出锅
待馒头熟透后，翻锅出锅，即可享用。
三、注意事项
- 发酵过程中，注意控制好温度和湿度，避免面团发酸。
- 和纯碱水时，纯碱的量不宜过多，以免馒头口感过于酸涩。
- 馒头蒸制时间根据火候和馒头大小适当调整。
四、总结
通过以上步骤，我们就可以在家轻松制作出美味的龙凤纯碱馒头。不仅口感鲜美，而且卫生放心。告别外面不健康的馒头，让家人一起享受家庭版的美食盛宴吧！快快动手尝试吧，相信你会做出美味的馒头！