在追求美食的道路上，我们总是渴望找到既美味又具有视觉冲击力的甜品。今天，就让我们来揭开一款深受抹茶控喜爱的甜品——红豆安佳奶酪罐子蛋糕的神秘面纱，并为你奉上详细的自制教程。这款蛋糕不仅拥有浓郁的抹茶香味，还有绵密的奶酪和甜糯的红豆，口感丰富，颜值超高，保证让你一尝倾心！
一、材料准备
1. 抹茶奶酪糊：
- 安佳奶油芝士 200克
- 细砂糖 50克
- 鸡蛋 2个（蛋黄和蛋白分开）
- 抹茶粉 15克
- 牛奶 20克
- 淡奶油 30克
2. 红豆馅：
- 红豆 100克
- 糖 50克
- 水适量
3. 罐子蛋糕模具：
- 食用级小罐子若干
二、制作步骤
1. 准备红豆馅：
- 将红豆和糖放入锅中，加入适量水，煮至红豆软烂。
- 用搅拌机将红豆和糖水混合成红豆泥，备用。
2. 制作抹茶奶酪糊：
- 将安佳奶油芝士切成小块，室温软化。
- 将软化后的奶油芝士放入搅拌机中，加入细砂糖，搅拌均匀。
- 分次加入蛋黄，搅拌均匀。
- 将抹茶粉和牛奶混合均匀，倒入奶油芝士糊中，搅拌均匀。
- 将搅拌好的抹茶奶酪糊倒入小罐子蛋糕模具中，放入冰箱冷藏2小时。
3. 制作蛋糕体：
- 将蛋白打发至湿性发泡状态。
- 取出一半抹茶奶酪糊，与打发好的蛋白混合，翻拌均匀。
- 将混合好的蛋糕糊倒回剩余的抹茶奶酪糊中，继续翻拌均匀。
- 将蛋糕糊倒入小罐子蛋糕模具中，轻轻震出气泡。
- 放入预热至150℃的烤箱中，烘烤25分钟。
4. 组合蛋糕：
- 将冷藏好的抹茶奶酪糊取出，挖一勺红豆馅放在蛋糕顶部。
- 撒上适量的抹茶粉作为装饰。
- 完成后即可享用。
三、注意事项
- 红豆馅可以提前做好，冷藏保存，随用随取。
- 蛋糕烘烤过程中，注意观察蛋糕体颜色，防止烤焦。
- 翻拌蛋糕糊时，力度要轻柔，以免消泡。
- 蛋糕冷藏时间可根据个人口味调整。
这款红豆安佳奶酪罐子蛋糕，不仅制作简单，而且口感丰富，颜值超高。赶快动手尝试吧，相信你一定能做出美味的抹茶控必备甜品！