引言
南丰桔子陈皮糕，作为中国江西省南丰县的特色名优糕点，以其独特的风味和悠久的历史而闻名。本文将深入探讨南丰桔子陈皮糕的制作工艺、历史渊源以及其背后的品牌传奇。
南丰桔子陈皮糕的历史渊源
南丰桔子陈皮糕的历史可以追溯到唐代，距今已有千年之久。南丰县地处江西省南部，自古以来就有“桔乡”的美誉。当地土壤肥沃，气候适宜，为桔子的生长提供了得天独厚的条件。桔子陈皮糕便是利用当地特产的南丰桔子和陈皮制作而成。
制作工艺
南丰桔子陈皮糕的制作工艺独特，原料讲究。以下是制作过程中的关键步骤：
1. 选材
南丰桔子陈皮糕的主要原料为南丰桔子和陈皮。南丰桔子以其皮薄、肉嫩、汁多、味甜而著称；陈皮则是用南丰桔子皮晾晒制成，具有独特的香气和口感。
2. 制作过程
（1）将南丰桔子洗净，去皮去核，取其肉备用。
（2）将陈皮洗净，切丝备用。
（3）将桔子肉和陈皮丝放入锅中，加入适量的糖和糯米粉，搅拌均匀。
（4）将混合物倒入模具中，蒸煮约30分钟。
（5）待糕点熟透后，取出晾凉，切片即可食用。
3. 质量控制
南丰桔子陈皮糕的制作过程中，对原料的质量控制十分严格。从选材到制作，每一个环节都力求保证糕点的品质。
品牌传奇
南丰桔子陈皮糕在历史的长河中，涌现出了许多著名的品牌。以下介绍几个具有代表性的品牌：
1. 南丰老字号糕点店
南丰老字号糕点店成立于清朝同治年间，距今已有150多年的历史。该店传承了南丰桔子陈皮糕的传统制作工艺，产品深受消费者喜爱。
2. 南丰桔园糕点
南丰桔园糕点成立于1990年，是一家集生产、销售、研发于一体的现代化企业。该品牌以优质原料和精湛工艺著称，产品远销全国各地。
3. 南丰桔香楼
南丰桔香楼成立于2005年，是一家以制作南丰桔子陈皮糕为主的特色糕点店。该店致力于传承和发扬南丰桔子陈皮糕的制作技艺，为消费者提供地道的南丰美食。
结语
南丰桔子陈皮糕作为当地名优糕点，不仅展示了南丰丰富的历史文化底蕴，还凝聚了无数制作者的心血和智慧。通过本文的介绍，希望读者对南丰桔子陈皮糕有了更深入的了解，为今后的品尝和传承奠定基础。