引言
南丰天然陈皮糕，作为一款源自我国江西省南丰县的特色糕点，以其独特的风味和丰富的营养而闻名。本文将揭秘南丰天然陈皮糕的制作工艺、营养价值以及为何老少皆宜。
南丰天然陈皮糕的制作工艺
选材
南丰天然陈皮糕的制作原料主要有糯米粉、糯米、陈皮、白糖等。其中，南丰陈皮是制作该糕点的关键原料，其独特的香气和营养价值为糕点增色不少。
制作流程
- 糯米浸泡：将糯米浸泡在水中，使其充分吸水膨胀。
- 磨浆：将浸泡好的糯米磨成浆，过滤去杂质。
- 陈皮处理：将陈皮洗净，切成细丝，用温水泡软。
- 混合：将糯米浆和陈皮丝混合均匀。
- 蒸制：将混合好的糯米浆倒入蒸盘中，放入蒸锅中蒸制。
- 切块：待糕点熟透后，取出切块即可。
南丰天然陈皮糕的营养价值
陈皮的营养价值
陈皮中含有丰富的维生素C、挥发油、黄酮类化合物等营养成分。这些成分具有抗氧化、抗炎、抗菌、降脂等作用。
糯米的营养价值
糯米富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等营养成分。糯米性温，具有补中益气、健脾养胃、止汗等功效。
白糖的营养价值
白糖主要提供能量，但过量摄入会增加肥胖、糖尿病等疾病的风险。因此，在制作南丰天然陈皮糕时，要适量添加白糖。
南丰天然陈皮糕的健康益处
增强免疫力
陈皮中的维生素C具有增强免疫力的作用，有助于预防感冒等疾病。
抗氧化
陈皮中的黄酮类化合物具有抗氧化作用，可清除体内的自由基，延缓衰老。
健脾养胃
糯米性温，具有健脾养胃的功效，适合脾胃虚弱的人群食用。
降脂
陈皮中的挥发油具有降脂作用，有助于降低血脂，预防心血管疾病。
南丰天然陈皮糕的适用人群
老少皆宜
南丰天然陈皮糕营养丰富，口感独特，适合各个年龄段的人群食用。
特殊人群
- 脾胃虚弱者：糯米具有健脾养胃的功效，适合脾胃虚弱的人群食用。
- 免疫力低下者：陈皮中的维生素C具有增强免疫力的作用，适合免疫力低下的人群食用。
总结
南丰天然陈皮糕作为一款传统糕点，不仅美味可口，还具有丰富的营养价值和健康益处。在日常生活中，适量食用南丰天然陈皮糕，可以让我们在享受美食的同时，也能关爱自己的身体健康。