引言
南瓜仁曲奇饼干是一种健康美味的甜点，不仅适合冬季暖胃，还能为日常饮食增添一份色彩。本文将详细介绍南瓜仁曲奇饼干的制作方法、营养价值以及如何在家庭中轻松自制。
制作材料
要制作南瓜仁曲奇饼干，你需要以下材料：
- 低筋面粉：200克
- 糖粉：50克
- 软化黄油：100克
- 鸡蛋：1个
- 南瓜泥：50克
- 南瓜仁：50克
- 柠檬汁：几滴（用于去腥）
制作步骤
步骤一：准备南瓜泥
- 将南瓜去皮去籽，切成小块。
- 将南瓜块放入蒸锅中，蒸熟至软烂。
- 将蒸熟的南瓜块压成泥状。
步骤二：混合面团
- 将软化黄油放入一个大碗中，用电动打蛋器打发至蓬松。
- 加入糖粉，继续打发至糖粉完全溶解。
- 分次加入鸡蛋，每次加入后都要搅拌均匀。
- 加入几滴柠檬汁，去除鸡蛋的腥味。
- 将南瓜泥倒入混合好的黄油和鸡蛋中，搅拌均匀。
步骤三：加入面粉和南瓜仁
- 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，避免面粉结块。
- 将南瓜仁撒入面糊中，轻轻拌匀。
步骤四：制作饼干
- 将面糊倒入饼干模具中，每个模具填满一半。
- 使用刮刀将多余的饼干面糊刮掉，使饼干边缘整齐。
- 烤箱预热至175℃，将饼干放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直到饼干边缘呈金黄色。
步骤五：冷却和储存
- 将烤好的饼干放在架子上冷却。
- 冷却后，可以将饼干放入密封罐中储存，可保存约一周。
营养价值
南瓜
南瓜富含β-胡萝卜素、维生素C和维生素E，具有很好的抗氧化作用，对眼睛健康、免疫系统和皮肤健康都有益。
南瓜仁
南瓜仁含有丰富的蛋白质、维生素E、锌和镁，具有降低胆固醇、改善心脏健康和增强免疫力的作用。
黄油
黄油中含有饱和脂肪，但适量食用可以增加饱腹感，提供能量。
总结
南瓜仁曲奇饼干不仅制作简单，而且健康美味。在寒冷的冬日，一份自制的南瓜仁曲奇饼干，既温暖了胃，又丰富了味蕾。快来尝试制作这份美味的甜点吧！