引言
随着人们对健康饮食的日益关注，OEM薏米代工成为越来越多健康食品企业的首选。本文将详细揭秘OEM薏米代工的全流程，从选材、加工到成品，带您了解健康食品制作的秘诀。
一、选材
1. 薏米的种类
薏米代工首先需要选择合适的薏米种类。目前市场上主要有两种薏米：东北薏米和西南薏米。东北薏米颗粒饱满，口感较好，但价格较高；西南薏米颗粒较小，价格相对较低。
2. 选材标准
选材过程中，需遵循以下标准：
- 颗粒饱满，无虫蛀、霉变等质量问题；
- 色泽鲜亮，无杂质；
- 无农药残留，符合食品安全标准。
二、清洗与浸泡
1. 清洗
将选好的薏米用清水冲洗干净，去除表面的灰尘和杂质。
2. 浸泡
将清洗干净的薏米浸泡在水中，浸泡时间根据薏米种类和季节温度而定，一般需浸泡4-6小时。
三、蒸煮
1. 蒸煮方法
将浸泡好的薏米放入蒸锅中，用大火蒸煮约30分钟。
2. 蒸煮注意事项
- 薏米需均匀受热，避免局部煮烂；
- 蒸煮过程中不宜开盖，以免影响口感。
四、烘干
1. 烘干方法
将蒸煮好的薏米平铺在晾晒架上，用风扇吹干或自然晾晒。
2. 烘干注意事项
- 烘干过程中，注意控制温度，避免薏米烤焦；
- 烘干至薏米表面干燥，内部水分适中。
五、加工
1. 粉碎
将烘干后的薏米进行粉碎，根据产品需求调整粒度。
2. 配方
根据产品特点，添加其他辅料，如红枣、枸杞等，配制出符合口味和营养需求的薏米制品。
六、包装
1. 包装材料
选择食品级包装材料，如塑料袋、玻璃瓶等。
2. 包装设计
根据产品特点和市场定位，设计简洁、美观的包装。
七、质量控制
1. 检测标准
严格按照国家食品安全标准，对薏米制品进行检测，确保产品质量。
2. 检测项目
- 色泽、气味、口感；
- 水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分；
- 农药残留、重金属等有害物质。
八、物流配送
1. 配送方式
根据客户需求，选择合适的物流配送方式，如快递、物流等。
2. 配送注意事项
- 确保产品在运输过程中不受损坏；
- 保证产品新鲜度，避免变质。
总结
OEM薏米代工全流程涵盖了从选材到成品的各个环节，每一个环节都至关重要。通过严格把控质量，才能生产出符合消费者需求的高品质健康食品。希望本文能为从事健康食品行业的您提供一定的参考价值。