芹菜，作为一种常见的绿叶蔬菜，不仅营养丰富，而且口感清新，是很多家庭餐桌上的常客。但是，如何挑选到新鲜口感最佳的芹菜呢？下面就来为你揭秘挑选芹菜的小技巧。
芹菜的营养价值
芹菜中含有丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等营养成分，具有降血压、降血脂、清热解毒等功效。因此，挑选到新鲜的芹菜对于保持健康具有重要意义。
挑选芹菜的五个步骤
1. 观察芹菜的颜色
新鲜芹菜的颜色应该是翠绿色，叶片饱满且颜色均匀。如果芹菜的颜色发黄或者叶片干枯，那么说明芹菜已经不新鲜了。
2. 检查芹菜的叶子
芹菜的叶子是判断其新鲜程度的重要指标。新鲜的芹菜叶子应该鲜绿、无斑点，叶片完整。如果叶子有斑点、发黄或者脱落，那么最好不要购买。
3. 观察芹菜的茎部
芹菜的茎部应该是粗细均匀、质地紧密的。如果茎部有空心、发软或者断裂，那么说明芹菜存放时间较长，不宜购买。
4. 闻芹菜的气味
新鲜芹菜应该有一种清新的气味。如果芹菜有异味或者发霉的味道，那么说明芹菜已经变质，不宜购买。
5. 摸芹菜的质地
用手轻轻触摸芹菜的茎部，如果感觉质地坚实、有弹性，那么说明芹菜比较新鲜。如果感觉质地松软，那么说明芹菜存放时间较长，不宜购买。
购买芹菜的小贴士
- 选择当季的芹菜，因为当季的蔬菜新鲜度更高。
- 购买时尽量选择当天或者第二天就要食用的芹菜，避免长时间存放。
- 如果是超市购买的芹菜，可以留意生产日期和保质期。
存储芹菜的方法
为了保持芹菜的新鲜度，可以采用以下方法进行储存：
- 将芹菜清洗干净，沥干水分，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏保存。
- 可以将芹菜的根部稍微浸泡在水中，然后用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏保存。
通过以上方法，相信你已经学会了如何挑选口感最佳的纯天然芹菜。在享受美味的同时，也请关注自己的健康。