在日常忙碌的生活中，我们常常忽略了对身体的滋养。其实，通过一些简单的家常菜，我们就能轻松实现养生目的。今天，就让我来为大家揭秘一道营养滋补的家常菜——鸡汤粉丝山药的做法。
选材与准备
1. 鸡汤
- 主料：土鸡一只（约1500克）
- 辅料：姜片、葱段、料酒、盐
2. 粉丝
- 主料：粉丝一把（约100克）
- 辅料：温水
3. 山药
- 主料：山药一根（约300克）
- 辅料：盐、葱花
鸡汤制作
- 将土鸡清洗干净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫。
- 锅中放入适量清水，加入姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火炖煮1小时。
- 待鸡肉熟透，捞出备用，鸡汤过滤去杂质，留鸡汤备用。
粉丝处理
- 将粉丝放入温水中浸泡30分钟，使其充分吸水变软。
- 将泡软的粉丝捞出，沥干水分备用。
山药处理
- 山药去皮，切成薄片，放入沸水中焯水去涩味。
- 捞出山药片，沥干水分备用。
鸡汤粉丝山药制作
- 锅中放入适量鸡汤，加入山药片，大火煮开后转小火炖煮5分钟。
- 将泡软的粉丝放入鸡汤中，继续炖煮2分钟。
- 加入适量盐调味，撒上葱花，即可出锅。
营养分析
鸡汤
- 鸡汤富含蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，具有滋补身体、增强免疫力的作用。
粉丝
- 粉丝富含碳水化合物、膳食纤维，能够提供能量，促进肠道蠕动。
山药
- 山药富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质，具有补脾养胃、滋阴润肺的功效。
总结
鸡汤粉丝山药是一道营养滋补的家常菜，制作简单，口感鲜美。通过这道菜，我们可以在日常生活中轻松实现养生目的。快来试试吧！