家，是我们放松身心的港湾，也是我们品尝美食的天堂。今天，就让我来为你揭秘如何在家轻松制作香浓的瘦肉丸，让你的味蕾告别外卖的烦恼，享受家常美食的温馨。
选材与准备
1. 主料
- 猪瘦肉：500克，选择肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位，如前腿肉或后腿肉。
2. 辅料
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 鸡蛋：1个
- 生粉：适量
- 食盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 酱油：适量
- 料酒：适量
3. 准备工作
- 将猪肉洗净，切成小块，用搅拌机或手工剁成肉馅。
- 姜末和葱花切碎备用。
制作步骤
步骤一：腌制肉馅
- 将剁好的肉馅放入大碗中。
- 加入姜末、葱花、鸡蛋、食盐、白胡椒粉、酱油和料酒。
- 用手将所有材料充分搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤二：加入生粉
- 在腌制好的肉馅中加入适量的生粉。
- 再次用手将肉馅和生粉充分搅拌均匀，使肉馅具有一定的粘性。
步骤三：揉搓肉丸
- 取一小块肉馅，用手揉搓成球形。
- 重复此步骤，直到将所有肉馅都揉搓成肉丸。
步骤四：煮熟肉丸
- 在锅中加入足够的水，放入肉丸。
- 用中火加热，待水开后转小火，煮至肉丸浮起。
- 撇去浮沫，继续煮至肉丸熟透，大约需要10分钟左右。
步骤五：调味与装盘
- 将煮熟的肉丸捞出，放入盘中。
- 可根据个人口味加入适量的酱油、醋、辣椒油等调料。
小贴士
- 肉馅的粘性很重要，生粉的量可以根据实际情况调整。
- 煮肉丸时，水开后转小火，以免肉丸破裂。
- 肉丸煮熟后，可搭配蔬菜、豆腐等食材一起食用。
现在，你学会了吗？在家制作香浓瘦肉丸其实并不难，只需按照以上步骤，你就能轻松享受到美味的家常菜。告别外卖烦恼，让我们一起动手，为家人和朋友带来温馨的美食时光吧！