引言
洋葱炒猪肝是一道色香味俱全的传统家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。TF家族作为我国著名的美食家族，他们的秘制洋葱炒猪肝更是让人垂涎欲滴。本文将为您揭秘TF家族的独家秘方，让您在家也能轻松制作出营养美味的洋葱炒猪肝。
原料准备
主料
- 猪肝 300克
- 洋葱 1个
辅料
- 青红椒各1个
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：猪肝处理
- 将猪肝切成薄片，放入清水中浸泡30分钟，去除血水和杂质。
- 将浸泡好的猪肝用清水冲洗干净，沥干水分。
- 加入适量的盐、料酒和生抽，腌制10分钟。
步骤二：洋葱处理
- 将洋葱去皮，切成丝。
- 青红椒洗净，切成丝。
步骤三：炒制猪肝
- 热锅凉油，油温5成热时，下入姜蒜末炒香。
- 倒入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色，猪肝片边缘微微卷曲。
- 加入洋葱丝和青红椒丝，继续翻炒。
步骤四：调味
- 加入生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
营养价值
猪肝
- 富含丰富的蛋白质、维生素A、维生素B2、铁、锌等营养成分。
- 有助于补血养肝，增强免疫力。
洋葱
- 富含维生素C、维生素B6、钾、钙等营养成分。
- 有助于降低血脂、抗炎、抗氧化。
注意事项
- 猪肝在处理过程中要彻底清洗干净，去除血水和杂质。
- 猪肝不宜炒制时间过长，以免影响口感和营养。
- 烹饪过程中注意火候，避免烧糊。
结语
通过以上步骤，您已经学会了TF家族秘制洋葱炒猪肝的制作方法。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家享用。赶快动手尝试一下吧！