夏日炎炎，冰淇淋成为了许多人的心头好。而近年来，一款名为“网红百合冰淇淋”的新宠儿在网络上走红，因其独特的口感和颜值，吸引了无数人的关注。今天，就让我来为大家揭秘这款夏日清凉新宠，并教你如何轻松制作家庭版百合冰淇淋。
百合冰淇淋的独特之处
1. 口感丰富
百合冰淇淋的口感介于传统冰淇淋和布丁之间，既有冰淇淋的绵软，又有布丁的Q弹，给人一种独特的口感体验。
2. 颜值爆表
百合冰淇淋选用新鲜百合作为原料，呈现出洁白如玉的色泽，让人一眼就爱上它的颜值。
3. 健康养生
百合具有润肺、止咳、清热等功效，将百合融入冰淇淋中，既能享受美味，又能养生保健。
家庭版百合冰淇淋制作方法
材料准备
- 新鲜百合：100克
- 牛奶：500毫升
- 鸡蛋：2个
- 细砂糖：50克
- 吉利丁片：10克
- 柠檬汁：适量
制作步骤
百合处理：将新鲜百合洗净，去掉老瓣和蒂，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
吉利丁片泡发：将吉利丁片放入冷水中泡发，使其充分吸水膨胀。
牛奶加热：将牛奶倒入锅中，加入泡发好的吉利丁片，用小火加热至吉利丁片完全溶解。
鸡蛋分离：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
混合液体：将加热好的牛奶吉利丁液倒入蛋黄液中，搅拌均匀。
加入百合：将焯好水的百合加入牛奶蛋黄液中，搅拌均匀。
冷藏凝固：将混合好的液体倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，直至凝固。
脱模食用：将凝固的百合冰淇淋从模具中取出，即可食用。
小贴士
百合焯水时，时间不宜过长，以免影响口感。
吉利丁片泡发时间不宜过长，以免影响凝固效果。
百合冰淇淋可加入其他水果，如草莓、蓝莓等，增加口感和营养。
夏日炎炎，让我们一起动手制作这款网红百合冰淇淋，为炎热的夏天带来一丝清凉吧！