夏日炎炎,冰淇淋成为了许多人的心头好。而近年来,一款名为“网红百合冰淇淋”的新宠儿在网络上走红,因其独特的口感和颜值,吸引了无数人的关注。今天,就让我来为大家揭秘这款夏日清凉新宠,并教你如何轻松制作家庭版百合冰淇淋。
百合冰淇淋的独特之处
1. 口感丰富
百合冰淇淋的口感介于传统冰淇淋和布丁之间,既有冰淇淋的绵软,又有布丁的Q弹,给人一种独特的口感体验。
2. 颜值爆表
百合冰淇淋选用新鲜百合作为原料,呈现出洁白如玉的色泽,让人一眼就爱上它的颜值。
3. 健康养生
百合具有润肺、止咳、清热等功效,将百合融入冰淇淋中,既能享受美味,又能养生保健。
家庭版百合冰淇淋制作方法
材料准备
- 新鲜百合:100克
- 牛奶:500毫升
- 鸡蛋:2个
- 细砂糖:50克
- 吉利丁片:10克
- 柠檬汁:适量
制作步骤
百合处理:将新鲜百合洗净,去掉老瓣和蒂,切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
吉利丁片泡发:将吉利丁片放入冷水中泡发,使其充分吸水膨胀。
牛奶加热:将牛奶倒入锅中,加入泡发好的吉利丁片,用小火加热至吉利丁片完全溶解。
鸡蛋分离:将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离,蛋黄中加入细砂糖,用打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
混合液体:将加热好的牛奶吉利丁液倒入蛋黄液中,搅拌均匀。
加入百合:将焯好水的百合加入牛奶蛋黄液中,搅拌均匀。
冷藏凝固:将混合好的液体倒入模具中,放入冰箱冷藏4小时以上,直至凝固。
脱模食用:将凝固的百合冰淇淋从模具中取出,即可食用。
小贴士
百合焯水时,时间不宜过长,以免影响口感。
吉利丁片泡发时间不宜过长,以免影响凝固效果。
百合冰淇淋可加入其他水果,如草莓、蓝莓等,增加口感和营养。
夏日炎炎,让我们一起动手制作这款网红百合冰淇淋,为炎热的夏天带来一丝清凉吧!
