小蚂蚁瘦肉丸，这个名字听起来是不是有些可爱又好奇？其实，这不仅仅是一个名字，更是一种健康美味的新选择。今天，就让我来带你揭秘小蚂蚁瘦肉丸的制作过程，教你如何在家自制营养丰富的家常菜。
选材与准备
1. 主料
- 猪瘦肉：300克
- 猪绞肉：200克
2. 辅料
- 鸡蛋：1个
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 食盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
3. 准备工作
- 将猪肉和猪绞肉混合均匀。
- 加入鸡蛋、姜末、葱花、食盐、料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。
制作过程
1. 肉馅调制
将猪肉和猪绞肉混合均匀，加入鸡蛋、姜末、葱花、食盐、料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。这个过程中，要确保肉馅充分混合，口感更加鲜美。
2. 捏制肉丸
将调好的肉馅捏成小丸子状。这个过程中，可以适当用力，让肉丸更加紧实。
3. 煮制肉丸
将捏好的肉丸放入沸水中，煮至浮起。这个过程中，可以加入一些姜片和葱段，增加肉丸的香气。
4. 调味与装盘
将煮好的肉丸捞出，放入盘中，可以根据个人口味加入一些调料，如蒜末、香菜等，增加口感。
营养价值
小蚂蚁瘦肉丸富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养成分，具有以下好处：
- 增强免疫力：瘦肉富含蛋白质，有助于增强人体免疫力。
- 促进生长发育：瘦肉中的蛋白质是人体生长发育的重要物质。
- 有益心血管健康：瘦肉中的脂肪含量较低，有利于心血管健康。
- 促进消化：瘦肉中的蛋白质易于消化吸收。
小贴士
- 选择新鲜猪肉，确保肉馅口感鲜美。
- 调味料可根据个人口味适量添加。
- 煮制肉丸时，注意火候，避免煮烂。
在家自制小蚂蚁瘦肉丸，不仅美味可口，而且营养丰富。快来试试吧，让健康与美味同行！