玉米红枣酸奶包，是一款结合了玉米、红枣和酸奶的美味烘焙食品。它不仅口感丰富，而且营养价值高，是家庭烘焙中的健康选择。下面，我们就来详细揭秘这款酸奶包的制作方法，并通过图片展示每一个步骤，让你轻松学会如何制作。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：
- 中筋面粉：300克
- 玉米面：50克
- 酵母：5克
- 红枣：20颗
- 牛奶：200毫升
- 鸡蛋：1个
- 细砂糖：50克
- 植物油：30毫升
制作步骤
1. 酵母活化
首先，将酵母放入温水中溶解，活化10分钟，使其充分溶解。
2. 面团揉制
将中筋面粉、玉米面、细砂糖混合均匀，加入酵母水、牛奶、植物油和鸡蛋，揉成一个光滑的面团。如果面团比较干，可以适当增加牛奶的量。
3. 面团发酵
将揉好的面团放入盆中，盖上一层湿布，放在温暖处发酵至原来的两倍大。
4. 红枣处理
将红枣洗净，去核，备用。
5. 面团分割
将发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分割成若干小剂子。
6. 面团整形
将每个小剂子揉圆，然后在中间按一个洞，放入一颗红枣。
7. 面团二次发酵
将整形好的面团放入烤盘中，进行二次发酵，大约30分钟。
8. 预热烤箱
在面团二次发酵的同时，预热烤箱至180摄氏度。
9. 烘焙
将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烘烤大约20分钟，直到表面金黄。
完成后的玉米红枣酸奶包
烘焙完成后，取出玉米红枣酸奶包，待其稍微冷却后即可享用。这款酸奶包口感松软，甜而不腻，红枣的香甜与酸奶的酸味完美结合，让人回味无穷。
总结
通过以上步骤，我们成功制作了美味的玉米红枣酸奶包。这款面包不仅适合早餐食用，也可以作为茶点，为家人带来健康与美味。希望这篇详细的制作指南能够帮助你轻松掌握这款酸奶包的制作方法。