芝麻香脆饼干,一款既简单又美味的家常零食,无论是作为下午茶的小点心,还是孩子的小零食,都是不错的选择。今天,就让我们一起揭开这款饼干制作的神秘面纱,让你在家轻松学会做,美味又健康!
一、食材准备
在开始制作之前,我们需要准备以下食材:
- 中筋面粉:200克
- 黄油:80克
- 糖粉:50克
- 鸡蛋:1个
- 芝麻:适量
- 盐:少许
二、制作步骤
1. 面团制作
- 将黄油室温软化,加入糖粉和盐,用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
- 分次加入鸡蛋液,每次加入后都要充分搅拌均匀。
- 筛入中筋面粉,用刮刀翻拌均匀,直至无干粉。
- 加入芝麻,再次翻拌均匀,使芝麻分布均匀。
2. 饼干成型
- 将面团放在案板上,用手揉搓成条状。
- 将面团切成均匀的小剂子。
- 将小剂子搓成圆形,轻轻按扁。
3. 烘焙
- 预热烤箱至170°C。
- 将做好的饼干放在烤盘上,注意间隔,以免相互粘连。
- 烤箱中层,上下火,烘烤约15-20分钟,表面呈金黄色即可。
三、注意事项
- 黄油要选择室温软化的,这样更容易打发。
- 面粉要过筛,这样可以避免面团体积膨胀不均匀。
- 烤箱温度和时间要根据实际情况调整,以免饼干烤焦或未熟。
四、美味分享
芝麻香脆饼干制作简单,口感香脆,营养丰富。在家制作,既方便又健康,快动手试试吧!如果你喜欢,还可以尝试加入其他食材,如核桃仁、蔓越莓等,让饼干更加多样化。
让我们一起享受这份来自家的美味吧!
