引言
麻油土豆清蒸鸡是一道既营养又美味的家常菜。它不仅制作简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。本文将详细介绍这道菜的制作方法，帮助您轻松在家享受美味。
准备材料
- 鸡肉：500克
- 土豆：2个
- 青红椒：适量
- 葱：2根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 麻油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
制作步骤
步骤一：准备鸡肉
- 将鸡肉清洗干净，切成块状。
- 用盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。
步骤二：准备土豆
- 土豆去皮，切成块状。
- 土豆块放入开水中焯水，捞出备用。
步骤三：准备蔬菜
- 青红椒洗净，切成片状。
- 葱切段，姜蒜切片。
步骤四：蒸鸡肉
- 将腌制好的鸡肉块放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 蒸至鸡肉熟透，取出备用。
步骤五：制作调料
- 在碗中加入适量的麻油、盐、酱油，搅拌均匀。
- 将调好的调料均匀涂抹在蒸好的鸡肉上。
步骤六：摆盘
- 将蒸好的土豆块放入盘中，周围摆上青红椒片。
- 将蒸好的鸡肉放在土豆块上。
- 将葱段、姜蒜片撒在鸡肉上。
步骤七：最后一步
- 再次将鸡肉放入蒸锅中，大火蒸5分钟。
- 蒸至鸡肉熟透，取出即可。
小贴士
- 腌制鸡肉时，加入料酒和白胡椒粉可以去除鸡肉的腥味。
- 土豆焯水可以去除多余的淀粉，使口感更加脆嫩。
- 蒸鸡肉时，注意火候，避免鸡肉过熟变老。
结语
麻油土豆清蒸鸡是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美。通过本文的详细步骤，相信您已经掌握了这道菜的制作方法。赶快动手尝试一下吧，让家人朋友一起品尝这份美味！