选材篇：从源头保证品质
街头柠檬茶之所以受到广泛喜爱，首要原因在于其选材的严格把关。好的柠檬茶，首先离不开新鲜优质的柠檬。
柠檬的选择
- 品种: 市面上常见的柠檬品种有香水柠檬、青柠、黄柠檬等。香水柠檬因其浓郁的香气而备受青睐，适合制作柠檬茶。
- 新鲜度: 柠檬要选择表皮光滑、颜色鲜艳、手感沉重的。这样的柠檬汁多味浓，适合用来制作茶饮。
- 采摘时间: 早晨采摘的柠檬最佳，此时柠檬内的水分和香气最为充足。
茶叶的选择
茶叶是柠檬茶的灵魂，选对茶叶对口感至关重要。
- 品种: 常用的茶叶有绿茶、红茶、乌龙茶等。绿茶清香，红茶醇厚，乌龙茶介于两者之间。
- 品质: 选择新鲜、无杂质的茶叶，最好是散茶，这样更容易泡出香气。
其他配料
- 冰糖: 选择颗粒饱满、色泽洁白的冰糖，不宜使用白糖或红糖。
- 蜂蜜: 选用天然蜂蜜，有助于提升柠檬茶的口感和营养价值。
制作篇：技术与火候的完美结合
清洗与切片
- 柠檬: 将柠檬用盐水浸泡，去除表面农药残留，然后切片备用。
- 茶叶: 将茶叶用开水冲洗，去除杂质和浮沫。
泡制
- 比例: 柠檬与茶叶的比例约为1:10。
- 温度: 开水泡制，待茶叶完全展开后加入柠檬片。
- 时间: 泡制时间根据茶叶品种而定，通常为2-3分钟。
调味
- 冰糖: 待茶水冷却后加入适量冰糖，根据个人口味调整。
- 蜂蜜: 可在饮用时加入少量蜂蜜，增加柠檬茶的口感层次。
口感篇：酸、甜、醇、香
酸
柠檬的酸味是柠檬茶的灵魂，但过酸的口感会让人难以接受。因此，在制作过程中要控制好柠檬的用量。
甜
冰糖和蜂蜜的加入，为柠檬茶带来了恰到好处的甜味，使得口感更加丰富。
醇
茶叶的醇厚口感，使得柠檬茶既有柠檬的清新，又有茶的浓郁。
香
柠檬的香气和茶叶的香气相互交融，使得柠檬茶香气扑鼻。
创业篇：街头柠檬茶的创业魅力
街头柠檬茶不仅是一种饮品，更是一种创业的机遇。以下是几点创业建议：
- 选址: 选择人流量大的地段，如商业街、学校附近等。
- 装修: 装修简洁大方，突出柠檬茶的特色。
- 宣传: 利用社交媒体、口碑传播等方式进行宣传。
- 创新: 在传统柠檬茶的基础上，推出新口味、新搭配，吸引更多顾客。
街头柠檬茶，以其独特的口感和创业魅力，成为了近年来备受关注的饮品。只要掌握了选材、制作和经营之道，相信你也能在街头柠檬茶的江湖中闯出一片天地。