金华火腿，作为中国传统的名产之一，以其独特的风味和丰富的营养价值而著称。而冬瓜，则是夏季清热解暑的佳品。将这两者结合，炖出一锅营养美味的冬瓜火腿汤，不仅能够满足家人的味蕾，还能带来健康。下面，就让我来为大家揭秘金华火腿炖冬瓜的家常做法，让你轻松学会这道营养美味的炖菜。
准备食材
- 金华火腿：200克
- 冬瓜：500克
- 姜片：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
烹饪步骤
1. 准备食材
首先，将金华火腿切成薄片，冬瓜去皮去瓤，切成小块备用。
2. 热锅凉油
在锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，大火烧开。
3. 下火腿炖煮
待水开后，将金华火腿片放入锅中，用中火炖煮5分钟左右，使火腿的香味充分释放。
4. 加入冬瓜
火腿炖煮5分钟后，将冬瓜块放入锅中，继续用中火炖煮。
5. 调味
待冬瓜炖至八成熟时，加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。
6. 炖煮
继续炖煮5分钟，使冬瓜完全熟透，汤汁浓稠。
7. 出锅
将炖好的金华火腿冬瓜汤盛出，撒上葱花即可。
小贴士
- 金华火腿在炖煮过程中，可以适当调整火候，以免火腿过于焦糊。
- 冬瓜在炖煮过程中，不宜炖煮时间过长，以免口感变差。
- 根据个人口味，可以适当调整盐和鸡精的用量。
营养价值
金华火腿炖冬瓜汤，是一道集美味与营养于一体的家常炖菜。金华火腿富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有滋阴润燥、养胃生津的功效；冬瓜则具有清热解毒、利尿消肿的作用。二者搭配，既美味可口，又具有很高的营养价值。
通过以上步骤，相信你已经学会了金华火腿炖冬瓜的家常做法。快动手试试吧，为家人带来一道营养美味的炖菜！