金华火腿，作为中国传统的名优特产，以其独特的风味和丰富的营养价值，深受人们喜爱。而山药，作为一味常见的中药材，同样具有极高的营养价值。今天，我们就来揭秘金华火腿山药的家常做法，让你轻松学会制作一道营养美味的好菜。
金华火腿山药的营养价值
金华火腿
- 高蛋白：金华火腿富含优质蛋白质，有助于增强体质，提高免疫力。
- 低脂肪：相比其他肉类，金华火腿的脂肪含量较低，适合减肥人群食用。
- 丰富矿物质：火腿中含有钙、磷、铁等矿物质，有助于骨骼健康。
- 独特风味：金华火腿具有独特的香气和风味，能够提升菜肴的口感。
山药
- 低热量：山药热量较低，适合减肥人群食用。
- 高纤维：山药富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
- 健脾益胃：山药具有健脾益胃的功效，适合脾胃虚弱的人群食用。
- 增强免疫力：山药中含有丰富的氨基酸和维生素，有助于提高免疫力。
金华火腿山药的家常做法
准备食材
- 金华火腿：100克
- 山药：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
- 准备食材：将金华火腿切成薄片，山药去皮切成滚刀块，葱、姜切成末。
- 焯水：锅中加水，放入山药块焯水，去除山药的涩味，捞出备用。
- 炒制：锅中加入适量食用油，放入葱、姜末炒香。
- 加入火腿：放入金华火腿片，翻炒均匀。
- 加入山药：放入焯好水的山药块，翻炒均匀。
- 调味：加入适量盐、鸡精，翻炒均匀。
- 出锅：炒至山药块熟透，即可出锅装盘。
小贴士
- 焯水时，可以在水中加入少许盐，有助于保持山药的口感。
- 翻炒过程中，要注意火候，避免山药炒糊。
- 可以根据个人口味，适量加入其他调料，如生抽、老抽等。
金华火腿山药是一道营养丰富、美味可口的家常菜。学会这道菜的制作方法，让你在日常生活中轻松享受美食，同时还能为家人带来健康。快来动手试试吧！