桂花酥，作为一款传统的中式点心，以其独特的香气和酥脆的口感，深受人们喜爱。金明洙桂花酥更是其中的佼佼者，其秘制配方和独特的制作工艺，使得这款桂花酥更加美味可口。今天，就让我们一起揭开金明洙桂花酥的制作奥秘，学会在家轻松制作，享受这份传统美食带来的愉悦。
金明洙桂花酥的制作材料
要制作美味的金明洙桂花酥，首先需要准备以下材料：
- 中筋面粉：500克
- 猪油：200克
- 白糖：200克
- 桂花：适量
- 红曲粉：适量（可选，用于上色）
金明洙桂花酥的制作步骤
步骤一：和面
- 将中筋面粉倒入盆中，加入猪油和白糖，用手揉搓至面粉呈絮状。
- 加入适量的水，继续揉搓，直至面团光滑、有弹性。
- 将面团盖上湿布，醒发30分钟。
步骤二：制作桂花馅
- 将桂花洗净，沥干水分。
- 将桂花和白糖混合，搅拌均匀，制成桂花馅。
步骤三：包馅
- 将醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子。
- 取一个小剂子，擀成圆饼状，包入适量的桂花馅。
- 将包好的桂花酥封口，搓成球形。
步骤四：上色
- 将红曲粉加入适量的水，搅拌均匀。
- 将搓好的桂花酥放入红曲粉水中，轻轻滚匀，使表面均匀上色。
步骤五：烘烤
- 预热烤箱至180℃。
- 将上好色的桂花酥放入烤盘，放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，直至表面金黄。
金明洙桂花酥的制作技巧
- 和面时，水不宜加太多，以免面团过于柔软，影响口感。
- 醒发面团时，注意保持面团的湿度，以免面团变干。
- 包馅时，馅料不宜过多，以免烘烤时馅料溢出。
- 烘烤时，注意观察桂花酥的颜色，避免烤糊。
金明洙桂花酥的美味分享
制作好的金明洙桂花酥，香气扑鼻，酥脆可口。你可以将它作为茶点，也可以作为节日礼品，送给亲朋好友。相信这份传统美食，一定会给你带来无尽的欢乐。
现在，你学会制作金明洙桂花酥了吗？赶快动手试试吧！相信在家享受这份美味，会成为你生活中的一大乐趣。