山药，这种既营养又美味的食材，一直以来都是家常菜中的常客。但你是否已经厌倦了传统的山药炖汤或者清蒸山药呢？今天，金喜哥就带你探索一些家常山药的新吃法，让你在享受美食的同时，还能摄取丰富的营养。
山药的营养价值
山药含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有很好的滋补作用。它不仅可以健脾益胃，还有助于增强免疫力，对身体健康大有裨益。
新吃法一：山药炒肉
准备材料
- 山药一根
- 猪里脊肉150克
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、料酒、盐、糖、生抽、淀粉适量
制作步骤
- 山药处理：将山药去皮，切成薄片，放入水中浸泡防止氧化变黑。
- 肉处理：将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。
- 加入调料：放入葱姜蒜爆香，加入山药片，快速翻炒均匀。
- 调味出锅：加入适量的酱油、盐、糖调味，翻炒均匀后即可出锅。
山药炒肉是一道色香味俱全的家常菜，肉质鲜嫩，山药的口感脆爽，非常适合家人共享。
新吃法二：山药糕
准备材料
- 山药200克
- 中筋面粉100克
- 红枣适量
- 白糖适量
制作步骤
- 山药处理：将山药去皮，切成小块，上锅蒸熟。
- 搅拌成泥：将蒸熟的山药压成泥。
- 加入面粉：将山药泥和面粉混合，揉成面团。
- 红枣处理：将红枣去核，切成小块。
- 包入红枣：将面团搓成小圆球，包入红枣。
- 蒸制：将山药糕放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
山药糕软糯香甜，红枣的加入使得这道甜品更加营养丰富，是老少皆宜的美味佳品。
新吃法三：山药枸杞养生汤
准备材料
- 山药200克
- 枸杞适量
- 红枣适量
- 桂圆适量
- 红糖适量
制作步骤
- 山药处理：将山药去皮，切成小块。
- 煮汤：将山药、枸杞、红枣、桂圆放入锅中，加入适量的水。
- 小火慢炖：大火烧开后，转小火慢炖1小时。
- 加入红糖：根据个人口味加入适量的红糖，搅拌均匀。
山药枸杞养生汤具有很好的滋补作用，适合在寒冷的冬天食用，既能温暖身体，又能滋养身体。
通过以上三种新吃法，相信你已经对山药有了新的认识。家常山药的新吃法不仅可以丰富你的餐桌，还能让你在享受美味的同时，摄取丰富的营养。快来试试这些新吃法吧，让生活更加美好！