在寒冷的冬季，一碗热腾腾的辣萝卜不仅能驱寒暖身，还能为餐桌增添一抹亮色。金喜顺辣萝卜，作为一道家常美食，不仅美味可口，而且制作简单。今天，就让我来教你如何轻松制作这道冬季暖身佳肴。
选材与准备
1. 主料
- 白萝卜：2根（约500克/根）
- 蒜瓣：5瓣
- 干辣椒：适量
2. 辅料
- 生姜：一小块
- 食盐：适量
- 白糖：适量
- 醋：适量
- 香油：适量
- 花椒粉：适量
- 花生碎：适量（可选）
3. 准备工作
- 将白萝卜洗净，去皮，切成条状或片状。
- 蒜瓣去皮，拍碎。
- 干辣椒剪成小段。
- 生姜切片。
制作步骤
步骤一：腌制萝卜
- 将切好的萝卜条放入碗中，加入适量的食盐，拌匀后腌制10分钟。
- 腌制过程中，用手轻轻揉搓萝卜条，使其更加入味。
步骤二：炒制调料
- 热锅凉油，油温5成热时，放入姜片、蒜瓣和干辣椒段，小火炒香。
- 加入适量的白糖、醋、花椒粉，炒匀。
步骤三：混合拌匀
- 将腌制好的萝卜条用清水冲洗干净，沥干水分。
- 将炒好的调料倒入萝卜条中，拌匀。
- 加入适量的香油，再次拌匀。
步骤四：装盘上桌
- 将拌匀的辣萝卜装盘，撒上花生碎（可选）。
- 金喜顺辣萝卜即可上桌享用。
小贴士
- 萝卜条切得越细，口感越好。
- 腌制萝卜时，可根据个人口味调整食盐的用量。
- 炒制调料时，火不宜太大，以免烧糊。
- 拌匀萝卜条时，要充分拌匀，使调料均匀附着在萝卜条上。
通过以上步骤，一道美味的金喜顺辣萝卜就制作完成了。寒冷的冬季，来一碗热腾腾的辣萝卜，不仅能驱寒暖身，还能让你感受到家的温馨。快动手试试吧！