准备食材
- 排骨：500克
- 金银花：10克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 清水：适量
炖排骨步骤
步骤一：准备排骨
- 将排骨用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
- 将排骨放入锅中，加入足量清水，大火煮沸，撇去浮沫。
- 煮沸后继续煮5分钟，去除排骨中的多余油脂和杂质。
- 将煮好的排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
步骤二：炖制排骨
- 在锅中加入适量清水，放入姜片和葱段。
- 将洗净的排骨放入锅中。
- 加入料酒、生抽和老抽，调色。
- 大火烧开后转小火，慢炖1小时左右，使排骨熟透。
步骤三：加入金银花
- 在炖好的排骨汤中加入金银花。
- 继续炖煮10分钟，让金银花的香气渗透到排骨中。
步骤四：调味出锅
- 根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味。
- 炖煮5分钟后，尝尝味道，调整盐和白胡椒粉的用量。
- 最后撒上葱花增香。
完成啦！
- 将炖好的金银花排骨盛出，放入盘中。
- 美味的金银花炖排骨就完成了，快来品尝吧！
注意事项
- 排骨在炖煮前需要焯水，去除血水和杂质。
- 金银花有清热解毒的作用，适合夏季食用。
- 炖煮过程中要小火慢炖，使排骨熟透入味。
- 调味时根据个人口味调整盐和白胡椒粉的用量。
现在，你学会如何炖制美味的金银花排骨了吗？快动手试试吧！