金银花，又称忍冬花，是一种常见的中药材，自古以来就被人们广泛应用。它不仅具有清热解毒、凉血消肿的功效，还能提高免疫力、抗病毒。那么，如何挑选和保存金银花呢？以下是一份新手必看的指南。
挑选金银花
1. 观察外观
优质金银花呈棒状，表面密被毛茸，颜色以黄白相间为佳。花朵饱满，无杂质，无霉变。
2. 闻气味
新鲜的金银花闻起来有淡淡的清香，无异味。
3. 摸手感
优质金银花手感干燥，无湿润感。
4. 查看产地
一般来说，产地越接近金银花的原生地，品质越好。例如，我国的江西、福建、四川等地的金银花品质较高。
保存金银花
1. 干燥保存
将金银花放在干燥通风处，避免阳光直射。可以使用竹编或塑料筐进行存放，防止金银花吸潮。
2. 冰箱保存
将金银花放入密封袋中，再放入冰箱冷藏。这种方法可以延长金银花的保质期，但需注意定期检查。
3. 真空保存
将金银花放入真空袋中，排出空气，封口。这种方法可以最大程度地延长金银花的保质期。
金银花的应用
1. 煎水饮用
将金银花洗净，放入锅中，加入适量水，煎煮10-15分钟后，去渣取汁，代茶饮用。
2. 烹饪食材
金银花可以用来炒菜、炖汤，如金银花炒肉片、金银花炖排骨等。
3. 美容养颜
金银花具有抗氧化、抗衰老的作用，可以用来泡澡、敷脸等。
总之，金银花是一种非常实用的中药材，学会挑选和保存，可以让您更好地享受其带来的健康益处。希望这份指南对您有所帮助。