金银花炖肉，一道集药用价值与美味于一身的家常菜。金银花，又称忍冬花，是一种常见的中药材，具有清热解毒、消炎止痛的功效。而猪肉则富含蛋白质和脂肪，两者搭配，既营养又美味。下面，就让我来为大家揭秘金银花炖肉的做法吧！
准备食材
- 金银花：50克
- 猪肉：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
制作步骤
1. 准备金银花
将金银花用清水冲洗干净，去除杂质，备用。
2. 准备猪肉
将猪肉切成块状，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。然后，将猪肉放入沸水中焯水，去除腥味，捞出备用。
3. 炖肉
- 锅中放入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开。
- 水开后，放入焯好水的猪肉，大火煮开后转小火炖煮30分钟。
- 30分钟后，加入金银花，继续炖煮10分钟。
- 加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，炖煮5分钟。
4. 出锅
将炖好的金银花猪肉盛出，撒上葱花即可。
小贴士
- 金银花炖肉时，最好选用五花肉，这样炖出来的肉更加鲜美。
- 猪肉焯水时，水开后撇去浮沫，可以去除腥味。
- 金银花炖肉时，炖煮时间不宜过长，以免金银花中的有效成分流失。
- 调味时，可根据个人口味适量调整。
金银花的药用价值
金银花具有清热解毒、消炎止痛的功效，对于感冒、咽喉肿痛、皮肤炎症等疾病有一定的辅助治疗作用。金银花炖肉不仅可以美味可口，还可以起到一定的保健作用。
结语
金银花炖肉是一道简单易学、营养美味的家常菜。通过以上步骤，相信大家已经学会了金银花炖肉的做法。不妨动手尝试一下，为家人带来一份美味与健康的佳肴吧！