在忙碌的早晨，一份简单又美味的早餐能够为一天的生活注入活力。金银鸡蛋蒸肉饼就是这样一道集美味与营养于一体的家常早餐。学会制作它，你就可以在家的温暖中迎接新的一天，无需外出购买。
材料准备
首先，我们需要准备以下食材：
- 猪肉馅 200克
- 鸡蛋 2个
- 面粉 适量
- 葱姜末 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 香油 适量
制作步骤
1. 肉馅处理
将猪肉馅放入大碗中，加入酱油、盐、胡椒粉和香油，顺着一个方向搅拌均匀，使肉馅更加有弹性。
2. 鸡蛋分离
将2个鸡蛋分离，蛋黄与蛋白分开。蛋黄打散备用，蛋白暂时不用。
3. 调制面糊
在打散的蛋黄中加入适量面粉，搅拌均匀，制成蛋黄面糊。
4. 混合肉馅
将拌好的肉馅放入蛋黄面糊中，再次搅拌均匀，确保肉馅和面糊充分融合。
5. 蛋白处理
将蛋白加入肉馅中，轻轻翻拌，使蛋白均匀分布。
6. 装盘
取一个平底盘，在底部涂抹一层薄薄的香油，防止肉饼粘底。将混合好的肉馅均匀铺在盘中，厚度约为1厘米。
7. 蛋黄面糊覆盖
将打散的蛋黄面糊均匀地倒入肉饼上，覆盖住肉饼。
8. 蒸制
将盘子放入蒸锅中，大火烧开水后，转中小火蒸约15分钟，直到肉饼熟透，蛋黄面糊凝固。
9. 出锅
将蒸好的肉饼取出，待其稍微冷却后，切成小块，即可享用。
营养分析
金银鸡蛋蒸肉饼富含优质蛋白质、维生素和矿物质，营养丰富，非常适合作为早餐。猪肉馅提供了丰富的蛋白质和必需脂肪酸，鸡蛋则补充了蛋白质和维生素B12，而面粉则为人体提供了碳水化合物，提供了足够的能量。
小贴士
- 制作过程中，肉馅和面糊要充分混合，确保口感和营养均衡。
- 蒸制时间根据肉饼的厚度和个人口味进行调整。
- 可以根据个人口味添加不同的调料，如五香粉、豆瓣酱等。
学会了这道金银鸡蛋蒸肉饼的制作方法，你就可以在忙碌的早晨为自己准备一份美味的早餐。不仅省去了外出购买的时间，还能享受到家的温馨。动手试试吧，让这个简单的小技巧成为你生活中的一份小确幸！