家，是温暖的港湾，也是味蕾的归宿。在家的味道里，总有一些食物让人难以忘怀，而金银满屋芝麻球便是其中之一。它不仅美味可口，而且制作起来简单易行，是家庭烘焙中的经典之作。今天，就让我们一起来揭秘家庭自制香脆芝麻球的秘诀，让您的孩子也抢着吃！
选材篇：优质原料是关键
1. 面粉的选择
面粉是制作芝麻球的基础，选用高筋面粉或中筋面粉均可。高筋面粉做出来的芝麻球外皮更加酥脆，而中筋面粉则口感更佳。
2. 糖和油的搭配
糖和油是影响芝麻球甜度和口感的重要因素。一般而言，糖的用量为100克，油为50克。您可以根据个人口味适当调整。
3. 芝麻的选择
芝麻是芝麻球的核心，选用新鲜、颗粒饱满的黑芝麻或白芝麻均可。炒香芝麻时，注意火候，避免烧焦。
制作篇：步骤详尽，轻松上手
1. 面团制作
- 将面粉、糖、盐混合均匀。
- 加入温水，揉成光滑的面团。
- 面团松弛20分钟，使面团充分吸收水分。
2. 芝麻球成型
- 将松弛好的面团揉搓成长条，分割成小剂子。
- 将剂子揉圆，包入适量的馅料。
- 握紧剂子，使其表面光滑。
3. 炸制
- 锅中倒入足量油，油温升至5成热。
- 将芝麻球放入油中，炸至表面金黄，捞出沥油。
4. 装饰
- 将炸好的芝麻球放在烤盘上，撒上炒香的芝麻。
- 可根据个人喜好，撒上糖粉或其他装饰。
窍门篇：让芝麻球更美味
1. 炸制技巧
- 炸制时油温不宜过高，以免芝麻球外焦里生。
- 炸制过程中要不断翻动，使芝麻球受热均匀。
2. 馅料选择
- 芝麻球馅料多样，您可以根据个人口味选择豆沙、枣泥、巧克力等。
- 馅料不宜过多，以免芝麻球炸制时破裂。
3. 芝麻处理
- 炒芝麻时，火候不宜过大，以免烧焦。
- 炒好的芝麻要冷却后使用，以免影响口感。
结语
金银满屋芝麻球，是家庭烘焙中的经典之作。通过以上介绍，相信您已经掌握了制作香脆芝麻球的秘诀。快来动手试试吧，让您的孩子也抢着吃这道美味的家常点心！