在中国广袤的版图上，每一个地方都有其独特的美食文化，酒泉特色冰淇淋面包便是其中一颗璀璨的明珠。它融合了冰淇淋的冰爽与面包的香脆，口感丰富，让人回味无穷。今天，就让我们一起揭开这款特色美食的制作秘诀。
选材篇
1. 面团材料
- 高筋面粉：500克
- 牛奶：300毫升
- 鸡蛋：1个
- 干酵母：5克
- 糖：50克
- 盐：5克
2. 冰淇淋材料
- 牛奶：500毫升
- 糖：100克
- 鸡蛋：2个
- 淡奶油：200毫升
- 吉利丁粉：10克
- 水果（如草莓、蓝莓等）：适量
制作步骤
1. 面团制作
- 将牛奶、鸡蛋、糖、盐混合，搅拌均匀。
- 加入高筋面粉，揉成光滑的面团。
- 加入干酵母，继续揉匀。
- 将面团放入盆中，盖上湿布，发酵至体积膨胀两倍。
- 将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成等份，搓成圆形。
- 将面团放入烤盘中，二次发酵，直至体积膨胀一倍。
2. 冰淇淋制作
- 将牛奶、糖混合，加热至糖溶解。
- 加入鸡蛋，搅拌均匀。
- 将混合物倒入锅中，用小火加热，不断搅拌，直至浓稠。
- 倒入吉利丁粉，搅拌均匀。
- 将混合物倒入碗中，冷却至室温。
- 加入淡奶油，搅拌均匀。
- 将混合物放入冰箱冷藏，直至凝固。
3. 组合
- 将二次发酵好的面团取出，擀成圆片。
- 在圆片中心放上适量的冰淇淋。
- 将圆片对折，捏紧边缘，使其密封。
- 将面包放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约20分钟。
4. 装饰
- 将烤好的冰淇淋面包取出，冷却至室温。
- 在面包表面涂抹一层融化后的巧克力。
- 撒上水果粒，装饰完成。
小贴士
- 发酵时间要根据室温调整，确保面团充分发酵。
- 制作冰淇淋时，要注意火候，避免糊底。
- 冰淇淋面包在制作过程中，要保持室内温度适宜，以免冰淇淋融化。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的酒泉特色冰淇淋面包了。快来试试吧，让你的味蕾享受一场冰火交融的美食之旅！