芝麻饼干的历史与魅力
芝麻饼干，作为一款传统的中式点心，历史悠久，深受人们喜爱。它的魅力在于其独特的香味和丰富的营养价值。芝麻富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康大有裨益。而君之芝麻饼干，更是将这一传统美食推向了新的高度。
家庭自制芝麻饼干的准备工作
材料准备
- 中筋面粉：500克
- 糖粉：100克
- 芝麻：50克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：5克
- 黄油：50克
工具准备
- 搅拌盆
- 搅拌勺
- 烤盘
- 烤箱
芝麻饼干制作步骤
步骤一：混合干性材料
将中筋面粉、糖粉、泡打粉和芝麻放入搅拌盆中，搅拌均匀。
步骤二：加入黄油和鸡蛋
将黄油切成小块，加入搅拌盆中，用搅拌勺搅拌至黄油与干性材料混合均匀。接着，加入鸡蛋，继续搅拌至形成面团。
步骤三：揉面
将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜，松弛30分钟。
步骤四：分割面团
将松弛好的面团分割成大小均匀的小剂子。
步骤五：整形
将小剂子搓成圆球状，然后按扁成饼状。
步骤六：烘烤
将饼状面团放入烤盘中，预热烤箱至180℃，烘烤15-20分钟，直至表面呈金黄色。
芝麻饼干的制作技巧
- 黄油要提前软化，这样更容易与面团混合。
- 面团松弛时间不宜过长，以免影响口感。
- 烤箱预热时间要充足，以确保饼干烘烤均匀。
- 烤制过程中，注意观察饼干颜色，避免烤糊。
芝麻饼干的营养与食用
芝麻饼干富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。它不仅可以作为早餐食用，还可以作为下午茶或零食。此外，芝麻饼干还具有以下功效：
- 增强免疫力：芝麻中的维生素E具有抗氧化作用，可以增强人体免疫力。
- 保护心血管：芝麻中的亚油酸可以降低胆固醇，保护心血管健康。
- 延缓衰老：芝麻中的维生素E和锌具有延缓衰老的作用。
结语
君之芝麻饼干，一款家庭自制、营养美味的传统美食。通过以上步骤，您可以在家中轻松学会制作这款美味佳肴。让我们一起动手，享受这份甜蜜与营养吧！