夏日炎炎，来一份清爽的甜品无疑是最佳的选择。今天，我要给大家介绍一款夏日甜品新宠——开心果抹茶奶冻。这款甜品不仅颜值高，而且口感细腻，制作起来也非常简单。接下来，就让我带你一起走进这个美味的世界吧！
开心果抹茶奶冻的材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 牛奶：500ml
- 糖：50g
- 开心果：适量（去壳后，用搅拌机打碎）
- 抹茶粉：20g
- 吉利丁粉：10g
- 水果：适量（如草莓、芒果等，用于装饰）
开心果抹茶奶冻的制作步骤
步骤一：准备吉利丁粉
将吉利丁粉与少量冷水混合，搅拌均匀后静置5分钟，待其充分吸水膨胀。
步骤二：制作抹茶糖浆
将牛奶倒入锅中，加入糖，用中小火加热至糖完全溶解。然后加入抹茶粉，搅拌均匀，直到抹茶粉完全溶解。
步骤三：加入吉利丁粉
将膨胀后的吉利丁粉倒入抹茶糖浆中，搅拌均匀。
步骤四：倒入模具
将搅拌好的抹茶糖浆倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，直到凝固。
步骤五：装饰
将凝固的抹茶奶冻脱模，放入盘中，撒上打碎的开心果，再搭配一些新鲜水果进行装饰。
开心果抹茶奶冻的制作技巧
- 制作抹茶糖浆时，要确保抹茶粉完全溶解，否则会影响口感。
- 吉利丁粉的用量不宜过多，过多会导致口感过于弹牙，影响整体口感。
- 凝固时间要根据模具的大小和冰箱的制冷效果进行调整。
开心果抹茶奶冻的营养价值
开心果抹茶奶冻不仅美味，还具有以下营养价值：
- 开心果富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有抗氧化、降低胆固醇等功效。
- 抹茶富含茶多酚、氨基酸、维生素等成分，具有抗氧化、提神醒脑等作用。
- 牛奶富含钙、磷、蛋白质等营养成分，有助于骨骼健康。
总之，开心果抹茶奶冻是一款夏日甜品新宠，制作简单，口感细腻，营养丰富。赶快动手试试吧，相信你一定会爱上它的！