苦瓜酿肉：广东家常菜做法详解，美味营养两不误

苦瓜酿肉，一道源自广东的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。这道菜不仅美味，而且营养丰富，是一道不可多得的家常佳肴。下面，就让我为大家详细介绍一下苦瓜酿肉的做法。

准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

将苦瓜洗净，切成两半，用勺子挖去瓜瓤和瓜籽，切成段备用。

将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、酱油、料酒、白胡椒粉、食盐和鸡精，搅拌均匀，使其入味。

将香菇泡发，洗净后切成末，加入肉馅中，继续搅拌均匀。

在肉馅中加入适量面粉，加入少量水，搅拌均匀，形成稠密的面粉糊。

将调好的肉馅塞入苦瓜段中，使其充实。

锅中加入适量植物油，油热后放入苦瓜酿肉，煎至两面金黄。

在锅中加入少量水，加入酱油、食盐和鸡精，搅拌均匀。

将苦瓜酿肉放入锅中，翻炒均匀，使汤汁均匀包裹在苦瓜酿肉上，煮至汤汁收干即可。

苦瓜酿肉，一道简单又美味的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会。希望大家都能学会这道菜，享受美味的同时，也为家人和朋友带来健康。