辣椒和冬瓜都是我们日常生活中常见的食材，它们不仅美味，而且营养丰富。今天，就让我来教你如何将这两样食材完美结合，制作出一道既家常又营养的佳肴——辣椒冬瓜。
选材与准备
辣椒
选择辣椒时，最好挑选新鲜、颜色鲜艳的。辣椒的种类有很多，如尖椒、小米椒等，根据个人口味选择合适的辣椒。
冬瓜
冬瓜要选择表面光滑、无斑点的，这样的冬瓜口感好，营养也更丰富。
其他食材
除了辣椒和冬瓜，我们还需要一些辅助食材，如大蒜、生姜、盐、酱油、食用油等。
制作步骤
1. 准备食材
将辣椒洗净切成条状，冬瓜去皮去瓤，切成与辣椒大小相似的块状。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量的食用油，油热后放入切好的生姜和大蒜爆香。
3. 下入冬瓜
将切好的冬瓜放入锅中，翻炒至表面微黄。
4. 加入辣椒
将切好的辣椒放入锅中，继续翻炒。
5. 调味
加入适量的盐和酱油，根据个人口味调整。
6. 炒至熟透
继续翻炒，直到冬瓜和辣椒都熟透，汤汁浓稠。
7. 出锅装盘
将炒好的辣椒冬瓜盛出，装盘即可。
小贴士
- 冬瓜性寒，脾胃虚寒的人不宜多吃。
- 辣椒中含有丰富的维生素C，可以增强免疫力。
- 烹饪过程中，注意火候，以免烧糊。
营养价值
辣椒冬瓜这道菜，不仅美味可口，而且营养丰富。冬瓜具有清热解毒、利尿消肿的功效；辣椒则能促进食欲、增强体力。两者搭配，既美味又健康，非常适合家庭日常食用。
通过以上步骤，你就可以轻松地制作出一道家常味道、营养满分的辣椒冬瓜。快动手试试吧！