兰州百合，作为我国著名的特产之一，不仅口感鲜美，而且营养丰富。燕之坊秘制的兰州百合食谱，更是将这一传统美食推向了新的高度。本文将为大家揭秘兰州百合的营养价值，并详细介绍家常做法，让您轻松学会制作这道美味佳肴。
兰州百合的营养价值
1. 低热量、低脂肪
兰州百合含有丰富的膳食纤维，低热量、低脂肪，非常适合减肥期间食用。
2. 滋阴润肺
百合具有滋阴润肺、清热解毒的功效，对于干燥的秋季尤为适宜。
3. 增强免疫力
百合中含有丰富的维生素和矿物质，能够增强人体免疫力，预防疾病。
4. 抗癌作用
百合中含有一种特殊的生物碱，具有抗癌作用，对多种癌症有抑制作用。
燕之坊秘制兰州百合食谱
1. 原料
- 兰州百合：500克
- 红枣：10颗
- 枸杞：一小把
- 冰糖：适量
2. 制作步骤
- 将兰州百合洗净，切成薄片，放入开水中焯水，捞出备用。
- 红枣去核，枸杞洗净。
- 锅中加入适量清水，放入红枣、枸杞和百合，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入适量冰糖，继续炖煮5分钟，直至百合变软。
- 关火，待百合冷却后即可食用。
3. 小贴士
- 焯水时，可以在水中加入少许盐，有助于百合保持口感。
- 炖煮过程中，可根据个人口味调整冰糖的用量。
- 兰州百合炖煮时间不宜过长，以免口感变差。
家常做法分享
1. 百合炒肉片
- 原料：兰州百合、猪肉、青椒、红椒、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、油。
- 制作步骤：将猪肉切片，用生抽、料酒、盐腌制10分钟；将百合、青椒、红椒切丝；锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片翻炒至变色；加入百合、青椒、红椒继续翻炒，加入适量盐调味即可。
2. 百合南瓜汤
- 原料：兰州百合、南瓜、枸杞、红枣、清水、盐、油。
- 制作步骤：将南瓜去皮切块，百合洗净；锅中加油，放入南瓜块翻炒至变色；加入适量清水，放入百合、枸杞、红枣，大火烧开后转小火炖煮30分钟；加入盐调味即可。
通过以上介绍，相信您已经对兰州百合的营养价值和家常做法有了更深入的了解。赶快动手尝试吧，让这道美味佳肴为您的餐桌增添色彩！