在兰州这座历史悠久的城市中，除了丰富的文化遗产和美食，还有一种非常受欢迎的食材——鲜百合。百合不仅美味，而且营养丰富，具有多种保健功效。本文将为您揭秘兰州鲜百合的营养功效及其家常做法。
兰州鲜百合的营养功效
1. 滋阴润肺
百合含有丰富的水分和黏液质，具有滋阴润肺的作用。对于经常感到喉咙干痒、咳嗽的人，适量食用百合可以帮助缓解症状。
2. 养心安神
百合中含有的生物碱和微量元素，有助于改善睡眠质量，对神经衰弱、失眠等症状有一定的缓解作用。
3. 健脾胃
百合具有健脾养胃的功效，对于脾胃虚弱、食欲不振的人，百合可以帮助改善消化功能。
4. 抗癌防癌
百合中含有多种生物活性物质，如多糖、多酚等，具有抗癌防癌的作用。
5. 抗氧化
百合中的抗氧化物质可以帮助清除体内的自由基，延缓衰老。
兰州鲜百合的家常做法
1. 百合炒虾仁
材料：
- 鲜百合100克
- 虾仁200克
- 葱姜适量
- 盐、料酒、胡椒粉、淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
- 百合洗净，撕成小片；虾仁去虾线，用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入葱姜炒香，加入虾仁翻炒至变色。
- 加入百合片，快速翻炒均匀，加盐调味即可出锅。
2. 百合银耳汤
材料：
- 鲜百合100克
- 银耳30克
- 枸杞适量
- 冰糖适量
- 清水适量
步骤：
- 银耳提前泡发，洗净撕成小朵；百合洗净，撕成小片。
- 锅中加水，放入银耳，大火煮开后转小火煮至银耳软糯。
- 加入百合和枸杞，煮至百合变软。
- 加入冰糖，煮至溶化即可。
3. 百合炒肉片
材料：
- 鲜百合100克
- 猪里脊肉200克
- 葱姜蒜适量
- 盐、生抽、料酒、淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
- 百合洗净，撕成小片；猪肉切片，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入肉片翻炒至变色。
- 加入百合片，快速翻炒均匀，加盐调味即可出锅。
总结
兰州鲜百合是一种营养丰富、功效多样的食材。通过以上的家常做法，您可以在享受美食的同时，为身体补充所需的营养。希望这篇文章能帮助您更好地了解兰州鲜百合，为您的餐桌增添一份健康与美味。