芹菜籽，作为芹菜的营养精华，富含多种对人体有益的成分，如钙、磷、铁、蛋白质、胡萝卜素、维生素等。它不仅能够增强体质，还具有多种保健作用。那么，如何挑选和储存老山芹菜籽，才能确保其营养价值和口感呢？下面就来详细介绍一下。
一、挑选老山芹菜籽的技巧
外观：选择颗粒饱满、颜色鲜亮、无杂质的老山芹菜籽。颗粒越小，营养价值越高。
口感：优质的芹菜籽口感细腻，无苦涩味。如果口感苦涩，可能是存放时间过长或质量不佳。
品牌：选择知名品牌的产品，更有保障。
包装：包装完好，无破损，确保芹菜籽的新鲜度。
二、老山芹菜籽的储存方法
干燥：将芹菜籽放置在干燥通风的环境中，避免潮湿。
密封：使用密封容器储存，防止空气中的水分进入。
冷藏：将密封好的芹菜籽放入冰箱冷藏，可以延长其保质期。
避免阳光直射：阳光直射会导致芹菜籽中的营养成分流失，应避免。
三、老山芹菜籽的食用方法
泡水：将适量芹菜籽放入杯中，加入开水，静置5-10分钟，即可饮用。具有降血压、降血脂、抗氧化等作用。
煮粥：将芹菜籽加入粥中，煮至熟透，具有养生保健的功效。
泡酒：将芹菜籽与白酒一起浸泡，制成芹菜籽酒，具有舒筋活络、强身健体的作用。
炒菜：将芹菜籽炒熟，加入菜肴中，增加菜肴的营养价值。
四、老山芹菜籽的禁忌
过敏体质者：芹菜籽可能引起过敏反应，过敏体质者应谨慎食用。
脾胃虚弱者：芹菜籽性寒，脾胃虚弱者应适量食用。
孕妇：孕妇应避免食用芹菜籽，以免影响胎儿健康。
总之，老山芹菜籽是一种天然保健好选择。通过正确挑选、储存和食用，可以让你健康每一天。希望以上介绍对您有所帮助。