山药，作为一种营养丰富的根茎类蔬菜，在我国有着悠久的种植历史。它不仅口感独特，而且具有多种药用价值。山药的品种繁多，不同品种的外观、口感和营养成分都有所不同。为了帮助大家快速识别和了解山药的多样品种，下面将为大家呈现一份图文并茂的山药品种手册。
山药品种概述
1. 外观特征
山药的外观多样，主要有以下几个特点：
- 皮色：有白色、黄色、紫色等。
- 形状：有圆柱形、扁圆形、长条形等。
- 肉质：有白色、淡黄色、紫色等。
2. 口感与用途
山药的口感和用途也因品种而异：
- 脆山药：口感脆嫩，适合炒菜、凉拌等。
- 面山药：口感软糯，适合炖汤、蒸煮等。
- 药膳山药：富含营养，适合炖汤、熬粥等。
图片手册
1. 白皮山药
外观：表皮呈白色，肉质洁白。
口感：口感脆嫩，适合炒菜。
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2. 黄皮山药
外观：表皮呈黄色，肉质淡黄色。
口感：口感软糯，适合炖汤。
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3. 紫皮山药
外观：表皮呈紫色，肉质紫色。
口感：口感脆嫩，适合炒菜。
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4. 长山药
外观：形状细长，表皮白色。
口感：口感脆嫩，适合炒菜。
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5. 扁山药
外观：形状扁平，表皮白色。
口感：口感软糯，适合炖汤。
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总结
通过以上图片手册，相信大家对山药的多样品种有了更直观的了解。在购买和食用山药时，可以根据自己的口味和需求选择合适的品种。希望这份手册能对大家有所帮助！