在广东雷州，有一道独具特色的美食——清汤羊当归。这道菜不仅美味可口，而且具有很高的养生价值。今天，就让我来为大家揭秘这道菜的制作方法，教大家如何在家轻松学会这道养生佳肴。
清汤羊当归的营养价值
清汤羊当归以羊肉为主料，配以当归等中药材，具有很好的滋补功效。羊肉性温，具有温中补虚、益肾壮阳的作用；当归则具有补血调经、活血止痛的功效。两者结合，对于体弱多病、气血不足的人群具有很好的食疗效果。
清汤羊当归的制作材料
- 羊肉：500克
- 当归：10克
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 香菜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
清汤羊当归的家常做法
准备工作
- 将羊肉洗净，切成小块，用开水焯水去腥味。
- 将当归、生姜、葱洗净，生姜切片，葱切段。
- 香菜洗净，切成小段备用。
烹饪步骤
- 锅中放入适量清水，加入羊肉、当归、生姜、葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 待羊肉炖至熟烂，加入适量盐调味。
- 最后撒上香菜段，即可出锅。
小贴士
- 羊肉焯水时，可以加入少许料酒，有助于去除腥味。
- 炖煮羊肉时，火候不宜过大，以免肉质变硬。
- 当归具有补血功效，孕妇和月经期间的女性应慎用。
清汤羊当归的养生功效
- 补血养颜：当归具有补血调经的作用，对于女性月经不调、面色苍白等有很好的改善效果。
- 益气养肾：羊肉性温，具有温中补虚、益肾壮阳的功效，适合体弱多病、肾虚的人群食用。
- 健脾养胃：生姜具有健脾养胃的作用，有助于改善食欲不振、消化不良等症状。
学会这道雷州特色美食——清汤羊当归的制作方法，不仅能让家人品尝到美味佳肴，还能为家人带来健康。赶快动手尝试一下吧！