在我们的日常生活中，冷水虾因其鲜美口感和丰富的营养价值而深受喜爱。而蔬菜的加入，不仅能增加菜肴的色泽和口感，还能补充多种维生素和矿物质。今天，就让我来为大家揭秘一道冷水虾搭配蔬菜的营养美味食谱，让你在家也能轻松享受到星级大厨的料理。
准备食材
- 冷水虾 500克
- 胡萝卜 1根
- 黄瓜 1根
- 洋葱 1个
- 西红柿 2个
- 蒜末 适量
- 青椒 1个
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
步骤一：处理虾和蔬菜
- 将冷水虾剪去虾须和虾脚，去掉虾线，清洗干净，备用。
- 胡萝卜、黄瓜、洋葱分别切成条状，西红柿切成小块。
- 青椒去籽切块，备用。
步骤二：腌制虾
- 在一个大碗中，加入适量的盐、料酒和淀粉，将虾放入碗中，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 腌制好的虾用厨房纸巾吸去多余的水分。
步骤三：炒制蔬菜
- 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。
- 加入胡萝卜条、黄瓜条、洋葱条翻炒均匀。
- 再加入青椒块和西红柿块，继续翻炒至西红柿出汁。
步骤四：炒虾
- 将腌制好的虾放入锅中，快速翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、蚝油和鸡精调味。
- 炒至虾变色，汤汁浓稠即可出锅。
食用小贴士
- 虾在炒制过程中，时间不宜过长，以免虾肉变老。
- 蔬菜可以根据个人口味选择，如青椒、红椒等。
- 烹饪过程中，注意火候，以免烧糊。
通过这道冷水虾搭配蔬菜的食谱，不仅能够补充丰富的营养，还能让你在享受美食的同时，感受到烹饪的乐趣。赶快动手试试吧！