在炎炎夏日，一碗清凉解暑的莲藕绿豆汤无疑是家庭餐桌上的佳品。它不仅味道鲜美，而且具有清热解毒、消暑止渴的功效。今天，就让我们一起跟随视频教程，学习如何制作这道家常汤品。
莲藕绿豆汤的食材准备
首先，我们需要准备以下食材：
- 新鲜莲藕 1根
- 绿豆 100克
- 冰糖 适量
- 清水 适量
莲藕绿豆汤的制作步骤
1. 莲藕的处理
- 将莲藕洗净，去皮，切成薄片。
- 在切好的莲藕片上撒上少许盐，轻轻搓洗，去除藕片上的泥沙和杂质。
- 搓洗后的藕片用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 绿豆的浸泡
- 将绿豆用清水冲洗干净，去除杂质。
- 将绿豆放入碗中，加入适量清水，浸泡30分钟至1小时，使其充分吸水膨胀。
3. 煮制绿豆
- 将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮至绿豆开花。
- 煮绿豆的过程中，可以适当搅拌，防止绿豆粘锅。
4. 加入莲藕
- 当绿豆煮至开花后，加入切好的藕片，继续煮至藕片变软。
- 此时，可以根据个人口味加入适量的冰糖，煮至冰糖完全溶解。
5. 调味出锅
- 煮至莲藕和绿豆都熟透，汤汁浓郁，即可关火。
- 捞出藕片和绿豆，放入碗中，加入适量的汤汁，即可享用。
视频教程
为了更直观地学习莲藕绿豆汤的制作方法，以下是一个视频教程，供您参考：
小贴士
- 在处理莲藕时，可以戴上手套，避免藕汁沾染到皮肤上，以免引起皮肤过敏。
- 绿豆不易煮熟，浸泡时间可以根据实际情况适当调整。
- 根据个人口味，可以适量添加其他食材，如枸杞、红枣等，增加汤品的营养价值。
莲藕绿豆汤，不仅是一道夏日消暑的佳品，更是家人团聚时的温馨时刻。学会这道汤的制作方法，让我们一起度过一个清凉、健康的夏天吧！