莲子豆浆，顾名思义，是以莲子为主要原料制作的豆浆。莲子不仅口感细腻，而且营养丰富，具有很好的药用价值。在炎炎夏日，一杯莲子豆浆不仅能消暑解渴，还能为身体补充所需的营养。下面，就让我来为大家详细介绍一下莲子豆浆的制作方法。
莲子豆浆的营养价值
莲子，又称莲实、莲蓬子，是莲花的成熟种子。莲子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、锌、维生素B1、B2、B3、B6、C等营养成分。莲子具有养心安神、健脾止泻、益肾固精、抗衰老等功效。
莲子豆浆的制作材料
- 莲子：100克
- 黄豆：50克
- 清水：约1000毫升
- 糖：适量（可根据个人口味调整）
莲子豆浆的制作步骤
1. 准备材料
将莲子用清水浸泡2-3小时，使其充分吸水膨胀。黄豆也用清水浸泡1小时左右。
2. 煮莲子
将泡好的莲子放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮约30分钟，煮至莲子熟软。
3. 煮黄豆
将泡好的黄豆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮约1小时，煮至黄豆熟软。
4. 搅拌豆浆
将煮好的莲子和黄豆一起倒入搅拌机中，加入适量清水，搅拌成豆浆状。
5. 过滤豆浆
将搅拌好的豆浆倒入细网筛中，过滤掉豆渣，得到细腻的莲子豆浆。
6. 调味
根据个人口味，加入适量糖，搅拌均匀。
7. 装杯
将莲子豆浆倒入杯中，即可享用。
小贴士
- 莲子豆浆在煮制过程中，要注意火候，避免煮糊。
- 莲子与黄豆的配比可根据个人口味调整，喜欢口感更细腻的，可以适当增加莲子的比例。
- 莲子豆浆适合夏季饮用，冷藏后口感更佳。
现在，你已经学会了莲子豆浆的制作方法，快来动手试试吧！相信这款营养美味的莲子豆浆，一定会成为你夏季消暑的佳品。