山药，作为传统的滋补食材，不仅富含多种维生素和矿物质，还具有很好的健脾养胃作用。对于两岁半的宝宝来说，山药饼干不仅是一种美味的小零食，更是一种营养丰富的健康食品。以下是几款营养又美味的山药饼干推荐，家长们不妨一试。
山药饼干制作基础
在开始推荐具体食谱之前，我们先来了解一下山药饼干制作的基本步骤：
- 准备食材：山药、低筋面粉、鸡蛋、糖、黄油等。
- 山药处理：将山药去皮蒸熟，捣成泥状。
- 混合材料：将山药泥与其他食材（如低筋面粉、鸡蛋、糖等）混合均匀。
- 制作饼干：将混合好的面团揉成小圆饼，放入预热好的烤箱中烤制。
山药饼干食谱推荐
1. 基础山药饼干
食材：
- 山药 100克
- 低筋面粉 150克
- 鸡蛋 1个
- 糖 20克
- 黄油 30克
制作步骤：
- 山药蒸熟后，捣成泥状。
- 鸡蛋打散，加入山药泥中，再加入糖和黄油。
- 慢慢加入低筋面粉，揉成面团。
- 将面团分成小剂子，搓成小圆饼。
- 预热烤箱至180℃，将饼干放入烤箱中层，烤制15分钟左右。
2. 蔓越莓山药饼干
食材：
- 山药 100克
- 低筋面粉 150克
- 鸡蛋 1个
- 糖 20克
- 黄油 30克
- 蔓越莓干 适量
制作步骤：
- 山药蒸熟后，捣成泥状。
- 加入鸡蛋、糖和黄油，混合均匀。
- 慢慢加入低筋面粉，揉成面团。
- 面团中加入切碎的蔓越莓干，揉匀。
- 按照基础山药饼干的做法，制作并烤制饼干。
3. 核桃仁山药饼干
食材：
- 山药 100克
- 低筋面粉 150克
- 鸡蛋 1个
- 糖 20克
- 黄油 30克
- 核桃仁 适量
制作步骤：
- 山药蒸熟后，捣成泥状。
- 加入鸡蛋、糖和黄油，混合均匀。
- 慢慢加入低筋面粉，揉成面团。
- 面团中加入切碎的核桃仁，揉匀。
- 按照基础山药饼干的做法，制作并烤制饼干。
小贴士
- 制作山药饼干时，山药的熟度要适中，过熟可能导致饼干口感过于软糯。
- 面粉的量可以根据个人口味适量增减。
- 烤制过程中，注意观察饼干的颜色和硬度，以免烤焦或烤不熟。
- 宝宝食用时，可以将饼干切成小块，方便他们抓握和食用。
通过以上几种山药饼干的制作方法，家长们可以轻松为宝宝准备一份既营养又美味的小点心。让宝宝在享受美味的同时，也能摄取到丰富的营养，助力健康成长。