在辽宁省，中医药文化源远流长，其中陈皮作为一种传统的中药材，不仅具有独特的药用价值，更是养生保健的佳品。今天，我们就来探寻一下辽宁中医药陈皮的古法炮制技艺，以及它背后的秘方传承。
陈皮：大自然的馈赠
陈皮，又称橘皮，是柑橘类水果的果皮。在中医药中，陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效，常用于治疗胸闷、呕吐、咳嗽等症状。辽宁地区的陈皮，因其独特的地理环境和气候条件，所产陈皮品质优良，深受人们喜爱。
古法炮制：传承千年技艺
陈皮的炮制工艺历史悠久，早在《本草纲目》中就有记载。辽宁中医药陈皮的古法炮制技艺，经过历代传承，至今仍保持着独特的风味和疗效。
选材与处理
首先，选用优质的柑橘果实，采摘成熟度适中的果实，剔除病果、烂果。将果实洗净，去皮、去瓤，留下果皮。
烘干与晒干
将果皮平铺在竹筛上，置于阳光下晒干。晒干过程中，要经常翻动，以确保果皮均匀受热，防止霉变。
炮制
晒干后的果皮，需要进行炮制。传统的炮制方法有炒制、蒸制、煮制等。以炒制为例，将果皮放入锅中，用文火炒至表面微黄，取出晾凉。
成品储存
炮制好的陈皮，需要放在干燥通风的地方储存，以防止霉变和虫蛀。
养生保健：秘方传承
陈皮不仅具有药用价值，还具有很高的养生保健作用。以下是一些流传于民间的陈皮养生秘方：
陈皮茶
取适量陈皮，用开水冲泡，加入少许蜂蜜，即可饮用。陈皮茶具有理气健脾、消痰止咳的功效，适合脾胃虚弱、咳嗽痰多的人群。
陈皮炖肉
将猪肉切块，与陈皮一同放入锅中，加入适量的清水和调料，炖煮至熟。陈皮炖肉具有理气健脾、润肺止咳的功效，适合脾胃虚弱、咳嗽痰多的人群。
陈皮糕点
将陈皮磨成粉末，加入面粉、糖等食材，制作成糕点。陈皮糕点具有独特的香气，适合作为日常零食。
结语
辽宁中医药陈皮，承载着丰富的文化底蕴和独特的炮制技艺。在传承千年秘方的同时，也为人们带来了健康与美味。让我们共同珍惜这份大自然的馈赠，将陈皮的养生保健之道传承下去。