林芝茯苓面，这个名字听起来就让人充满了对高原美味的向往。茯苓，作为一味传统的中药材，不仅具有很高的药用价值，其独特的口感和营养价值也让人难以抗拒。今天，就让我们一起揭秘如何在家轻松制作这道美味的茯苓养生面。
茯苓的营养价值
茯苓，又称云苓，是一种生长在深山老林中的药用真菌。它含有丰富的蛋白质、氨基酸、多糖、矿物质等营养成分，具有健脾益胃、利水渗湿、宁心安神等功效。长期食用茯苓，可以增强免疫力、改善睡眠、降低血压、调节血糖等。
林芝茯苓面的制作材料
- 高筋面粉：500克
- 茯苓粉：50克
- 温水：适量
- 酵母：5克
- 盐：适量
- 食用油：适量
林芝茯苓面的制作步骤
1. 准备面团
- 将高筋面粉、茯苓粉、酵母和盐放入一个大碗中，混合均匀。
- 逐渐加入温水，边加边搅拌，直到面团表面光滑、有弹性。
- 将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大。
2. 制作面条
- 将发酵好的面团取出，揉搓至表面光滑。
- 将面团擀成薄片，用刀切成细条，即可得到茯苓面条。
3. 烹饪面条
- 在锅中加入适量清水，烧开后下面条。
- 煮至面条熟透，捞出备用。
4. 调味
- 在碗中加入适量食用油，搅拌均匀。
- 将煮好的面条放入碗中，加入调料（如酱油、醋、辣椒油等）拌匀。
小贴士
- 茯苓粉可以提前用温水浸泡，使其更容易溶解。
- 发酵时间根据气温而定，一般需要1-2小时。
- 面条煮制时间不宜过长，以免煮烂。
- 调味料可以根据个人口味进行调整。
结语
林芝茯苓面是一道具有高原特色的养生面食，其制作方法简单易学，营养丰富。在家轻松制作茯苓面，既能满足味蕾的需求，又能养生保健。快来动手试试吧！