芝麻饼干：香脆可口，制作简单
芝麻饼干，作为一种传统的家常零食，以其香脆可口、营养丰富而深受人们喜爱。今天，就让我来为大家揭秘芝麻饼干的制作方法，让你轻松学会在家制作这款美味的小零食。
准备材料
在开始制作芝麻饼干之前，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 糖：50克
- 黄油：80克
- 鸡蛋：1个
- 芝麻：适量
- 泡打粉：1/2茶匙
制作步骤
步骤一：准备面团
- 将黄油室温软化，加入糖搅拌均匀。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入中筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，形成面团。
- 将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜，松弛30分钟。
步骤二：制作饼干
- 将松弛好的面团取出，擀成约0.5厘米厚的面片。
- 用饼干模具或刀子切割成喜欢的形状。
- 在饼干表面刷上一层鸡蛋液，撒上适量的芝麻。
- 将饼干放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约15-20分钟，至饼干表面呈金黄色。
步骤三：冷却与保存
- 将烤好的饼干取出，放在烤网上冷却。
- 冷却至室温后，装入密封袋中，放入冰箱保存，可保存一周左右。
小贴士
- 黄油要选择室温软化的，如果太硬，会影响饼干的口感。
- 面团松弛时间不宜过长，否则会影响饼干的酥脆度。
- 烤箱温度和烘烤时间根据实际情况调整，以免饼干烤焦或未熟。
- 饼干冷却后密封保存，可以延长保质期。
总结
通过以上步骤，相信你已经学会了如何在家制作美味的芝麻饼干。这款小零食不仅适合家人朋友共享，还可以作为办公室的小零食，让你在忙碌的工作中，随时享受美味。快动手试试吧！