菠菜蛋汤，一道简单却营养丰富的家常菜，非常适合留学生自己动手制作。这不仅能够让你在异国他乡感受到家的温暖，还能补充身体所需的营养。下面，就让我来为大家详细介绍一下菠菜蛋汤的做法。
准备食材
- 新鲜菠菜：200克
- 鸡蛋：2个
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 食用油：适量
- 鸡精或味精：少许（可选）
做法步骤
1. 菠菜处理
首先，将菠菜洗净，去掉老叶和根，切成适口的小段。菠菜含有草酸，建议在沸水中焯水1-2分钟，去除草酸，这样可以减少草酸对人体的危害，同时也能让菠菜更加鲜嫩。
菠菜焯水代码：
```python
def blanch Spinach(time):
# 模拟菠菜焯水过程
print(f"将菠菜焯水{time}秒")
return "菠菜焯水完成"
# 焯水1分钟
blanch(60)
2. 鸡蛋打散
将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器打散至蛋液细腻。
3. 热锅凉油
锅中加入适量的食用油，油热后，倒入打散的鸡蛋液。
def heat_oil():
print("热锅凉油，待油热后")
return "油热"
# 热锅凉油
heat_oil()
4. 炒蛋
待蛋液开始凝固时，用锅铲轻轻翻炒，使鸡蛋均匀受热，炒至蛋花状。
5. 加入菠菜
将焯好水的菠菜放入锅中，快速翻炒均匀。
6. 加水炖煮
加入适量的清水，水量根据个人口味调整。大火烧开后，转中小火炖煮几分钟，让菠菜的鲜味充分融入汤中。
7. 调味
加入盐、少许白胡椒粉和鸡精或味精调味，根据个人口味调整。
8. 出锅
炖煮完成后，撒上葱花提香，即可出锅。
注意事项
- 焯水时间不宜过长，以免菠菜的营养流失。
- 鸡蛋打散时，不要过度搅拌，以免影响口感。
- 炒蛋时火候不宜过大，以免蛋花焦糊。
- 根据个人口味，可以适当添加其他调料，如酱油、醋等。
菠菜蛋汤不仅制作简单，而且营养丰富，是留学生居家必备的美食。希望这份详细的菠菜蛋汤做法能帮助你制作出美味可口的汤品，让你在异国他乡也能感受到家的味道。