浏阳肉丝汤，一道源自湖南的传统美食，以其鲜美的汤汁和滑嫩的肉丝深受人们喜爱。这不仅是一道家常美食，更是一种养生汤品。今天，就让我来教你如何轻松自制一道美味可口的肉丝汤吧！
选材与准备
首先，我们要准备好以下食材：
- 猪里脊肉：500克
- 豌豆尖：100克
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 水淀粉：适量
猪里脊肉的处理
- 将猪里脊肉洗净，切成细丝，用盐、料酒、生抽和水淀粉腌制10分钟，让肉丝更加入味。
- 将豌豆尖洗净，切成小段。
制作肉丝汤
- 热锅凉油，加入姜末炒香。
- 加入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色。
- 加入适量的水，大火煮沸。
- 待水煮沸后，加入豌豆尖，煮至豌豆尖变软。
- 根据个人口味加入盐、鸡精调味，撒上葱花提香。
小贴士
- 选用新鲜的猪里脊肉，口感更佳。
- 肉丝不宜切得太粗，以免影响口感。
- 腌制肉丝时，加入水淀粉可以让肉丝更加滑嫩。
- 豌豆尖不宜煮得太久，以免影响口感。
结语
通过以上步骤，一道美味的肉丝汤就制作完成了。这道汤不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。快来试试吧，相信你一定会爱上这道家常美食！